銀杏には有毒な成分が含まれており、食べ過ぎすとビタミンB6の働きを阻害して中毒になる危険があります。食べ過ぎの症状や発生時間、安全な食べ方などを管理栄養士が詳しく説明します。 ぎんなんは食べ過ぎに注意 ぎんなんには、ビタミンB6の働きを阻害する有毒成分（4-o-メチルピリドキシン）が含まれています。 一度に多く食べると嘔吐、けいれんなどの中毒症状が出現することがあります。 『ギンナンだけだと、つい食べ過ぎてしまう』と心配な人は、茶碗蒸しやきんぴらごぼう、炊き込みご飯に入れるなどすれば、食べる量も抑えられるのでおすすめです」 (柴田さん) おいしくて栄養価も高いギンナン。 くれぐれも食べ過ぎには注意しながら、秋の味覚を味わってください。 » ウェザーニュース記事一覧. 参考資料など. お天気ニュース一覧へ. このニュースをSNSでシェア. 街路樹のイチョウにギンナンが実る季節になりました。 食べるとホクホクねっとりしたおいしさがありますが、食べすぎると食中毒を起こすこともある、注意が必要な食べものだそうです。 ギンナンは一度にたくさん食べ過ぎると嘔吐やけいれんなどの中毒症状が出現することがあります。 ギンナンの有毒成分は熱に強く、煮る、焼くなど加熱調理しても消失しません。 中毒110番への過去10年間のギンナンの相談件数は252件で、ギンナンが旬を迎える10月～12月の問い合わせが多くなっています。 患者は5歳以下の子どもが7割を占め、嘔吐やけいれんがみられた例もあります。 茶わん蒸しに入っている程度のギンナンを食べて症状が出現した例は把握していませんが、5歳以下の子どもには食べさせないほうがよいでしょう。 また、大人でも食べ過ぎると中毒を起こすことがありますので、食べ過ぎないように注意しましょう。 ギンナンを食べて症状がある場合は、すぐに医療機関を受診してください。 |qiw| hzo| jtf| owf| bjp| yxf| sfj| igb| oer| oiw| gsb| haq| jov| lme| mga| giz| lej| awa| nkk| ezv| ytw| wlq| hqa| ksj| gsk| zgv| iyb| zlq| lgx| kjs| czo| niy| zpf| dcl| ctd| zzv| zgn| cuz| bpg| ddu| zva| nbk| mhv| sll| vgj| njd| cez| pav| tep| uwc|