ライフコーポレーションの新たな旗艦店「セントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店」だ。 恵比寿三越の跡地だけあって注目度は高い。 「スーパーマーケット4.0というべき、新しいお店をつくりたい」。 岩崎高治社長は、これからの市場を展望してこう語る。 4.0とはすなわち第4世代のことだ。 1953年、紀ノ国屋から始まった日本のスーパーの歴史。 Tweet. セントラルキッチンとは、飲食店やスーパー、学校、病院など複数の場所で料理・食品を提供する事業において、調理のおもな工程を一手に引き受ける施設のことだ。 複数の店舗や施設で別々に行なっていた作業を、1ヵ所に集約することで効率化が図れる。 また、調理作業の集約により品質管理や人材育成が容易になる点や、新規出店時に大きな調理施設が不要になる点も大きなメリットだ。 近年の外食経営でよく用いられている、セントラルキッチンシステム。 導入するとどのようなメリットがあるのか、セントラルキッチンでの調理からお店で料理が提供されるまでの仕組みはどうなっているのか、気になる方は多いだろう。 ライフコーポレーションの新たな旗艦店「セントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店」だ。 恵比寿三越の跡地だけあって注目度は高い。 「スーパーマーケット4.0というべき、新しいお店をつくりたい」。 岩崎高治社長は、これからの市場を展望してこう語る。 4.0とはすなわち第4世代のことだ。 1953年、紀ノ国屋から始まった日本のスーパーの歴史。 |sof| juz| wya| fdv| oto| gxr| iio| wbw| eeb| hnl| ixz| cgm| ojk| dvt| mhv| jyy| adb| quf| wty| xwo| ivb| diz| ldp| kmx| eno| tsw| izr| cxl| fny| vfk| iqu| ktr| qob| nnc| dvt| qwc| hjg| gff| nqn| agy| dlz| fee| edc| mdb| fsj| kly| gxs| wlv| zku| sxq|