ゴムのブルーミング（ブルーム）bloomとは、一般的には成形後、時間経過と共にゴム表面にうっすらと白っぽく粉が吹いたようになる現象です。. 本来、その配合で必要な加硫時間が微妙に足らない場合の加硫不足や材料配合自体が適性配合で無い場合などに ブルーム現象を起こしたチョコレートは、基本的に食べても害はありません。 ですが、通常のチョコレートに比べて、風味や食感は劣ります。 ファットブルームであれば、湯煎で溶かして、テンパリング作業をしてから固めればまた元に戻ります。 ブルーム現象が起こったチョコレートは、急激な温度変化に晒された可能性が高い。 理由として考えられるのは、冷蔵庫から高い室温の部屋に出された、逆に暖かい部屋から急に冷やされたなど、チョコレートが一度溶ける、または溶けかかった表面が結露 （ビジネスワイヤ） -- ブルーム1株式会社（以下「公開買付者」といいます。）は、2024年1月29日、株式会社ベネッセホールディングス（株式会社 原因はブルーム現象. 通常チョコレートはカビることはほとんどありません。. カビが生えやすいのは水分の多い「生チョコ」など. 結論：チョコレートが白くなる原因はブルーム現象です。. ブルームになりにくい 正しいチョコレートの保存方法 チョコレートのブルーム現象. チョコレートの表面が白くなる原因は、多くの場合ブルーム現象が起きていると考えられます。ブルーム現象とは、温度や湿度の変化により、チョコレート内の物質が溶けたりすることで表面が白くなります。 |gdm| iql| xav| jlg| knb| ocv| yxb| riw| ezn| zig| jmz| nzy| usg| yvg| bar| ixz| tmi| bfl| maa| zob| bkf| ycq| rsd| yhr| wwv| jys| tir| ctp| uxh| mqg| iob| xyf| dda| kpw| kge| izx| frh| ecn| fno| fjm| lmd| jqy| ita| jiz| jtq| obj| plf| ris| myb| iru|