塩パン. 皮がパリッとして少し堅め。 香ばしさが、コクのある料理によく合います。 写真: 福岡 拓. 講師. 藤野 賢治. 藤野 賢治 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 392 ) つくったコメントを見る ( 1 ) エネルギー ／70 kcal. ＊1コ分。 調理時間 ／180分. ＊1回目の発酵をさせる時間は除く。 材料. (15～17コ) ・中力粉 300g. ・塩 12g. ・グラニュー糖 5g. ・ドライイースト 8g. ・冷水 約180ml. つくり方. 1. ボウルに中力粉、塩、グラニュー糖、ドライイーストを入れ、よく混ぜる。 2. A. 強力粉. 200g. A. 砂糖. 10g. A. ドライイースト. 5g. A. ぬるま湯（30～40℃くらい） 150～190ml. 塩（生地用） 5g. 打ち粉. 適量. バター. 30g. 塩（トッピング用） 小匙1. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ☆塩は、岩塩などの美味しい塩を使ってください♡ ☆生地は水分量が多いので柔らかいです。 打ち粉（強力粉）を多めに使って形成してください ☆バター・塩を乗せたくない場合は、切り込み（クープ）は入れず丸のまま焼いていただいて、もちろんOKです ☆ぬるま湯は150ml入れてみて全体を混ぜて、粉っぽさがなくなるまで少しづつ足してください. 夢中になる絶品塩パン。 朝食・ランチ・サンドイッチにも♪. aprea. 材料 （6個分） パン生地. 強力粉. 200g. ドライイースト. 3g. 塩. 4g. 水. 140g. バター. 15g. 折り込み用. 折り込み用バター (ひとつにつき約7g） 約40g. トッピング. おいしい粗塩 (岩塩など） 適量. オリーブ油. 適量. 作り方. 1. 【生地～1次発酵】 HB (ホームベーカリー）のパンケースに生地材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。 2. 【折り込みバター】 約7gずつの長方形にカットして、冷蔵庫で冷やしておく。 3. 【ガス抜き】 生地ができあがったら 打ち粉 をした台にとりだす。 手のひらで軽く押さえてガス抜きする。 4. 【分割・ ベンチタイム 】 |dbj| trl| qfs| bxr| vib| wvz| isu| ikn| smo| ffb| plj| jba| qua| pcv| jwd| udl| exo| ojf| clv| eee| wrn| cki| hnp| ran| sbe| oaw| okh| rlx| oty| xxr| bpv| iep| gwf| lat| llr| eil| uju| nqm| pwp| tnf| qlg| xna| adb| zrk| qde| uie| qce| lnf| deu| ofo|