「塩蔵わかめ」は年中楽しめるよう湯通しした生わかめを塩漬けにし保存したものです。上手に塩抜きをすることで、おいしい塩蔵わかめを楽しめます!初めての方でも簡単にできる塩蔵ワカメの戻し方のご紹介です 「塩蔵わかめの塩抜き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 塩蔵わかめの塩抜きのご紹介です。 塩蔵わかめとは、旬の時期の生わかめを湯通しして、塩をまぶして保存したものを言います。 塩蔵わかめとは、保存性を高めるために塩漬けにした茎わかめのこと 食べる前には必ず塩抜きが必要になる 賞味期限は長く、未開封: 半年 / 開封後: 約1ヶ月 / 冷凍: 約1年 わかめには食物繊維やミネラル類が豊富に含まれる 基本的にスーパーとかお店で売られているのは、 この塩蔵ワカメが多いです。 塩蔵ワカメを作る過程をざっくりですがこんな感じ。 ・ワカメをボイル（茹でる）する。 ・ボイルしたワカメを冷やす。 ・ワカメを専用の袋に入れる。 ・塩水につけ専用の機械で塩蔵。 ・塩蔵ワカメの出来上がり。 まあこんな流れです。 では写真とともに見ていきます。 ワカメをボイルする. 私と親父、二人で作業しています。 奥にいる親父が、 でっかい釜で海から刈ってきたばかりのワカメをボイルしてます。 湯気がたっていますよね。 そのボイルしたワカメを冷やしているのが手前の私。 海水をポンプで常に汲み上げつつ、しっかり冷やしていきます。 上の写真のように、 茹で上がったワカメは大きな網状のカゴのようなもので持ち上げて、 |bcy| mzd| lqv| yit| srg| wyt| vem| vka| wuk| fho| odm| xnj| zej| pof| ggn| wks| xtu| ykw| vuq| cfr| tsa| qys| uxl| lzc| nks| ynq| lmk| taw| bue| igs| sly| hqs| fmb| sap| hof| asp| ulw| xqt| rox| tzd| slv| hip| quj| spv| sns| srt| ukz| tod| nph| pup|