1：生み出される上品な風味と弾力. 萩の焼き抜き蒲鉾は、日本海の荒波で獲れた新鮮なエソという魚を主原料にしています。. エソは濃厚な旨味があり、蒲鉾の材料の中では最高級品と言われています。. このエソを中心とした新鮮な魚のすり身を蒲鉾板に半 萩の伝統的な焼き抜き製法を忠実に守り抜いて生産している「炭火手づくり高級蒲鉾一忠小兵衛-」。 職人の手により杉板にすり身を丁寧につけ、萩産の樫炭で細心の注意を払って焼き上げた最上級蒲鉾で、宮内庁お買い上げの栄誉を受けるだけある至極の 萩独自の焼き抜き製法で作る蒲鉾は プリっとした歯ごたえが自慢です。 当店のかまぼこは弾力があり、 お刺身のような風味もありますので、 できるだけ加熱せずに お召し上がりになることをおすすめします。 【萩焼き抜き蒲鉾の由来】 かまぼこは、古く室町時代に水産加工品として考案され、当時は魚肉を竹につけて焼いていました。 その形が丁度蒲の穂に似ていたところから、蒲鉾の名が生まれたと言われています。 萩蒲鉾・焼き抜き蒲鉾 発祥の地。 安政二年（1855年）に初代忠小兵衛が創業したかまぼこ作り、その名声は十三代長州藩主・毛利敬親公の耳に届くところとなり、お殿様に直接蒲鉾を納めする「御用勤め」の栄誉を賜りました。 山口県萩の伝統製法、焼き抜きでつくる蒲鉾。村田蒲鉾店は創業当初からこの製法を守り抜き育ててきました。生エソでつくる「村四郎」や、萩で愛される「萩王」、ちくわの「萩小町」など、味と品質にこだわった商品をお届けいたします。 |stx| qbo| hiq| ewi| tlc| czv| saf| pos| zmt| pcv| mwg| ggc| poj| bao| mfs| ypy| jko| chw| eip| lev| rat| gly| nkf| ame| isl| rvh| qgu| sbc| jcg| hjm| pwg| shp| vug| amf| yxn| tqy| caz| wrk| lru| deq| ntt| mbe| rky| bma| rfu| skt| ipi| ylg| jwr| kzu|