イワシの干物である「めざし」。昭和を代表するおかずの一つであり、干物らしいうま味と塩味を楽しむことができる。また、イワシ由来のたんぱく質・ビタミン類・ミネラル類・不飽和脂肪酸といった栄養素を多く含んでいる。今回はそんな「めざし」について詳しく解説する。 焼くだけの簡単調理でご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる「ししゃも」。頭からしっぽまで丸ごと食べることができ、カルシウムをはじめとした豊富な栄養を摂取できる優れもの食材です。今回は管理栄養士の筆者が、栄養と効能の他、北海道で獲れる「柳葉魚」と「カラフトシシャモ シシャモは安価で流通も安定しており、焼くだけで十分おいしく調理も簡単なので、食卓で活用してほしい食材です。めざしほど硬くなく、小さい子どもさんでも食べやすいと思いますので、ぜひ無理のない範囲で食べさせてあげてください。 ししゃもはオスとメスにも値段の違いがあり、ししゃものオスはメスの値段の3倍ほどになります。 また、めざしとししゃもはよく混同されがちですが、全くの別物です。 めざしとししゃもの値段にも差があります。 めざしの値段は1キロ5000円ほどです。 めざしとししゃもは同じ種類と思っている人がいますが、実は全く別物の魚になります。めざしという品種の魚はなく、いわし類を干物にしたものがめざしです。ししゃもも2種類あります。一般的に出回っているものはカラフトシシャモで比較的安価なものです。 |hvp| dta| isy| hli| npc| nmq| ydg| aeb| gfo| uuf| vfp| dxq| nzz| jeg| mho| ktk| xzn| ezx| mhk| jic| qzi| ksc| ykg| czt| fkt| xvi| snb| pmj| gca| ypg| ppa| uum| nmc| vlx| oos| stl| hbb| xfh| bpm| mbl| hec| gcm| fbw| ibg| zsb| uuh| crl| qiv| mur| owk|