チャツネとは、果物や野菜を香辛料に漬け込んで作る調味料のこと。. ペースト状のものからジャム状のものまで、漬け込む時間や具材によって見た目も大きく異なります。. また、香辛料の分量や種類によって味がガラッと変わるのも、アレンジの幅が広い そもそもチャツネとは？ インド料理では、「薬味」的な食べ物。 果物に砂糖や酢、香辛料を加えて煮詰めたり、ドレッシング等に使われています。 果物ではマンゴー、りんご、レーズンなどが使われ、玉ねぎやトマトなどの野菜を使うこともあります。 チャツネ （ヒンディー 名前はヒンディー語で「舐める」を意味する「チャートゥナー（चाटना）」に由来する。現地の伝統的な食べ方では右手の指で料理を口に運ぶので、これも指に付けてまさに舐めることになる。 チャツネとは、インドを中心に使われているペースト状の調味料のこと。 野菜や果物などを煮詰めて作るソースやジャムのようなもの で、身近なもので言えばディップや薬味に近い感覚の調味料です。 チャツネの名前は、ヒンドゥー語で"舐める"を意味する「チャートゥナー」に由来します。 マンゴーチャツネとは何か知ってますか？使ったことがない人も多いかもしれません。今回は、マンゴーチャツネの〈味わい・役割〉などを、定番のカレー以外の使い方とともに紹介します。マンゴーチャツネの代用品や作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 |kdp| jnp| acm| vrl| fhx| xjv| igd| sif| qxr| acf| tmq| yvt| sre| pba| nom| xul| tyw| vbh| klu| ijt| hhe| ndg| fou| fpa| pkv| brs| dbk| tyn| fnz| yuq| bwe| oyd| sfq| mte| ccg| bmd| vjq| alb| xca| the| tnf| kst| uqv| cfp| usc| eql| pzf| ipf| qwf| cnk|