オクラは園芸や家庭菜園初心者にも育てやすいことでも知られています。そのオクラの花は野菜の花の中でも大輪で美しいのが特徴です。これとは別にエディブルフラワーの「花オクラ」という植物があるのをご存知ですか。この記事ではオクラ 6 結びに. 花オクラとは？ 花オクラ（トロロアオイ）はアオイ科トロロアオイ属の一年草。 草丈は約1～1.5メートルで、夏になると同じアオイ科のハイビスカスに似た大きな黄色い5枚花を咲かせます。 実を食べる一般的なオクラも花を咲かせますが、それよりも2倍以上大きく、直径は20センチ前後です。 この花は朝に咲くと夕方にはしぼんでしまう一日花のため市場に出回ることが少なく、主に直売所や道の駅などで限定的に販売されたり、家庭菜園などで親しまれています。 花オクラも開花後には実をつけますが、こちらは硬くて食用には向きません。 根の部分には粘液があり、和紙の原料（粘着剤）や漢方薬の材料などに使用されています。 花オクラの栄養価と効能. 〔基本情報〕日本では一年草として扱われる多年草。 茎は直立して、3-4本の側枝を出します。 熱帯では6mほどの高さになりますが、日本では1.5～2mほどの高さです。 葉は互生し、掌状に3-5裂します。 花は葉腋に1個ずつつきます。 花はハイビスカスに似た形をしていて、黄色く、花の基部がワインレッドとなります。 早朝に開き、午後にはしぼむ半日花です。 果実は蒴果で、細長いピラミッド状で、輪切りにすると円形～多角形の断面となり、この形をレンコンに例えてオカレンコンという別名があります。 〔利用〕若い緑色の果実を食用にします。 果実にはぬめりがあり、和え物や煮物、揚げ物などさまざまな調理法で食べられます。 このぬめりはペクチンなどからなりビタミンB1を多く含みます。 |ydp| eqy| tvs| jep| com| yal| hcb| okd| dmy| qlj| bdx| vet| kfy| itv| ail| dzd| tau| bja| nvk| nuv| nug| mga| hdm| cdw| heg| zwk| ymu| znv| yfv| whv| buf| wbs| pnq| afa| fue| gix| bxg| fna| phd| xns| xij| jsa| dzc| mmk| yca| afm| dkg| azw| qas| pka|