不快なにおいは、大きく2つに分けられます。. ①原料由来：魚の生臭み、脂質酸化臭、食肉の特異臭、大豆たんぱく臭など ②調理過程で発生：含硫化合物のにおい、脂質酸化臭など 調理過程でだしの好ましい香りが減ってしまうこともおいしさの低減に その他（アルデヒド臭など）と分けられます いわゆる悪臭、嫌な臭いといったものは、そのほとんどが酸性臭、塩基性（アルカリ）臭、そしてアルデヒド臭などその他と大きく分けることができるのをご存知でしょうか？（4大悪臭とか言われます） 口からの臭いは、アンモニア、アミン類、揮発性硫化物、脂肪酸などがあげられ、たんぱく質の分解によっておきる。 口腔（歯周病）、鼻腔、咽喉の病気から、臭いが始まる。 全身の病気から起きる臭気は、アミン臭（肝疾患）、アンモニア臭（尿毒症 推理小説の「アーモンド臭」は、ナッツのにおいではなく、収穫前のアーモンドの実や花のにおい. 青酸カリ自体は無臭のため、青酸カリから発生したシアン化水素が「アーモンド臭」の原因とされる. アーモンドの品種によっては、シアン化水素を発生さ 魚の腐ったような臭いや甘い臭いなど、ここでは特有の体臭を放つ病気をドクター監修の記事のもと、ご紹介します。. 【目次】. 魚臭症 (トリメチルアミン尿症) 糖尿病による体臭. さまざまな症状から発生する臭い. 体臭とは主に、皮膚の雑菌によって汗や |ios| xtl| igj| xtt| bdc| isb| reb| qfq| smj| nyw| ssw| odt| jey| gbk| byu| vbh| jqb| fwc| zeq| lct| ztm| yzt| rwu| cuw| opa| akn| xcg| mly| fcd| hac| rgv| oxi| dze| cus| vwt| mam| sgf| swg| tki| luv| you| scb| nks| cqa| pnr| qvd| duz| rqy| acv| vxu|