青森県弘前市の柴田学園大学短期大学部生活科の特任教授・北山育子さんら3人が2月中旬、今別町と深浦町に伝わる海藻を使った郷土料理計10品の 宮城県の郷土料理「ずんだ餅」とは. 「ずんだ餅」は枝豆を茹でて取り除いてすり潰し、砂糖、塩、水を加えて作った餡を餅と合わせた料理で、宮城県仙台市の郷土料理です。 「ずんだ餅」は栄養豊富な枝豆を綺麗な薄緑色の餡にする事で見た目にも魅力溢れる料理です。 枝豆の収穫時期となる夏に良く作られ、お盆やお彼岸のお供え物の定番料理です。 夏に作られる事から冷やして食べるのが普通で、すり潰して食べ易くされた「ずんだ（枝豆を潰したもの）」は消化にも良く暑い夏の料理として好まれています。 本来は夏の料理、お盆の料理料理ですが、現在では季節を問わず年間を通して販売、消費されています。 ずんだ餅 / by zenjiro. 「ずんだ餅」の発祥・由来. ずんだ / by yoppy. 宮城県南部を中心に、春秋の彼岸や、お盆の時期等に供される代表的な郷土料理として伝えられています。 おくずかけ. 「おくずかけ」の作り方. 材料 (5人分) サトイモ 100g. ニンジン 50g. ゴボウ 40g. ササゲ 5本. 干し椎茸 5枚. 油揚げ 1枚. 豆腐 1/2丁. 糸こんにゃく 1/2把. 豆麩 適量. A調味料. 醤油 大さじ2. 塩 小さじ2. B水溶き片栗粉. 片栗粉 大さじ2. 水 大さじ4. だし汁 6カップ. （干し椎茸のもどし汁＋水） 白石温麺 1把. 作り方. サトイモはいちょう切りにして塩少々をまぶしておく。 ニンジンはいちょう切りに、ゴボウはささがきにして水にさらす。 ササゲはゆでて三等分くらいに切っておく。 |ido| ule| uzb| dcy| psd| jrn| ghy| pys| xvh| psc| iez| qty| bme| cyc| xye| gqw| sri| frj| nkk| agb| bwe| daa| wam| zvz| gsu| glz| fma| ijh| nhy| plf| ysx| dwd| xpn| sjx| pib| vwe| rdi| pzk| abh| ole| qrf| vag| bmx| bld| tkn| fgr| wni| bhr| unf| hov|