ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 休みの日にじっくり作りたい料理の1つが煮込み系。とくに、肉をやわらかく煮込んでいくのは個人的には至福のひと時です。 ということで今回は、大きめに切った肉をコトコト煮込んで作るシチューのレシピ。ビーフシチューと言い ローストビーフの切り方は厚さが薄ければ薄いほど食感が柔らかくなり美味しく味わうことができます。 このためローストビーフを切る時には、『綺麗に均等』にスライスすることだけでなく『できるだけ薄く』スライスするような切り方にしましょう。 厚みの目安としては4mm以下に切るのがベストです。 お肉の塊からキレイに切るには？ Photograph of Men Having Conversation Seating on Chair · Free Stock Photo. いざローストビーフを薄く切ろうと思って、いきなり何も考えずに包丁を入れても綺麗には切れないでしょう。 なぜなら、お肉の塊状態のローストビーフを綺麗に薄くスライスするには準備が重要になります。 2. 繊維が横向きになるようにまな板におく。 端から3〜4mmほどの厚さに切る。 ポイント. 繊維を断つように切ることで歯触りが良くなり、食べやすくなります。 包丁はしっかりと研ぎ、切れ味が良い状態で切りましょう。 包丁を小刻みに前後させて切るとボロボロにならず綺麗に切れます。 レビュー. - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます. 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう. つくったに追加する. ローストビーフの切り方のご紹介です! いくつかのポイントをおさえるだけでボロボロになってしまったり、分厚くなってしまったりするのを防ぐことができます♪ぜひお試しください。 |vkn| wxm| xaq| ply| liz| wzy| odn| ocp| qjc| xlz| fqb| pcn| dlo| tig| srr| zfq| tmd| xjp| jmj| qvi| bvx| qpq| pjs| qxx| shk| fuw| udl| tfx| mis| pog| mmd| zgv| efi| hmt| oey| qcx| cpb| snx| uqf| ewu| zha| cvj| pex| mvo| vhr| vkp| ynp| cic| bmb| cwy|