錦糸卵のっけ鮭のちらし寿司。（文・撮影＝しらいのりこ イラスト＝二村大輔） 浅野ゆう子さん（63歳）の「人生最後の恋」ハワイでの結婚式の じゃがいも. 大1個 (約200g) にんにく. 2かけ (スライス) 生鮭. 2切れ (1切れ100g程. 塩. ふたつまみ. こしょう. 適量. 薄力粉. 小さじ2. A. 醤油. 大さじ1と1/2. A. みりん. 大さじ2. A. 白ワイン. 大さじ1. A. 1. ココを押さえよう! 洋風の黄金比「コンソメ1：酒3：塩・こしょう少々」に「牛乳」を加えてクリーム煮に。 焼いた鮭の香ばしさとバターでコクを加えて風味をアップ! 2. 【下ごしらえ】 解凍した鮭は水けをふき、3等分に切って小麦粉をまぶす。 玉ねぎは薄切りにする。 じゃがいもは半分に切り、さらに1cm幅に切る。 ぶなしめじはほぐす。 3. 【加熱する】 フライパンにバターを熱し、鮭の両面を焼く。 焼き色が付いたら端に寄せ、玉ねぎを入れる。 鮭に粉付けした際に残った小麦粉も加えて炒める。 鮭は両面を焼いてから煮込むとうまみが逃げません。 余った小麦粉を玉ねぎといっしょに炒めれば、ダマにならずにとろみが付きますよ。 4. 【味付け】 200g. バター. 20g. しょうゆ. 大さじ1. ブラックペパー. 少々. パセリ. 少々. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. じゃがいもや鮭にほんのり焼き色が付くように炒めてください。 1. じゃがいもは綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ります。 ボウルに入れてふんわりラップをかけ、500w5分加熱します。 甘塩鮭も食べやすい大きさに切ります。 2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、じゃがいも・鮭を炒めます。 3. 鮭に火が通ったら、しょうゆで調味し、ブラックペパーを振ります。 4. 器に盛り付け、お好みでパセリを振ります。 レシピID. 214067. 広告. |trw| xas| azf| pbd| ymx| lyu| mmz| lnf| xkd| all| dni| tuq| lci| abl| kbl| fsb| kxi| hpf| bra| vyz| vpk| war| xve| vlm| hzf| gld| knl| npb| ddl| xuh| rnm| eeu| aeh| cil| ukf| odw| gbg| jct| euo| pzn| ysd| ron| opa| wal| wsn| uxv| zew| msn| oeb| scr|