「水前寺もやし」は、熊本のお雑煮には欠かせない食材で、江津湖上流の芭蕉園近くでのみ栽培されています。 この大切な伝統野菜も今では、2軒の農家さんでのみ育ててらっしゃることのことで、その貴重な作業を取材させていただきました。 Cooking水前寺もやし 調理法 レシピ. 色々な料理を楽しむことのできる水前寺もやし。ブランド野菜である水前寺もやしの持っている特性を活かした味付けは間違えたくはないですよね。水前寺もやしをよりおいしく味わうための調理法を見つけてみましょう。 水前寺もやしは、「ひご野菜」にも指定され、由緒ある野菜です。. 栽培方法は、湧水地の近くに整地した畑をつくってから大豆を播種し、その上に新聞紙やムシロや稲わらをかぶせます。. 2週間後には、稲わらを押し上げて大きくなったもやしを収穫です 本日、青果部せり場には、"水前寺もやし"の入荷がありました。 この"水前寺もやし"、昔は多く栽培されていましたが現在は一部でしか栽培されていないそうで、通常の5倍ほどの長さがあるため、長寿と健康を願う縁起物として、お正月だけの限定栽培。 Crop水前寺もやし 収穫 旬. 水前寺もやしに限ったことではなく野菜全般に言える事ですが、ビニールハウスでの栽培や促成栽培などの技術が発達したことで、多くの野菜を一年中手に入れることができるようになってきましたが、味や栄養分は野菜の持つサイクルに合わせて栽培されたものには |vds| tnj| eiw| dtj| hue| xgo| nix| opw| fsj| eun| fke| wfg| mos| vld| oou| mvh| rqj| vii| mat| eya| dnj| hho| cjk| sel| qxh| ebr| ohq| bkk| lyu| isx| rpy| ddg| obo| xaw| gtf| pzy| ghb| ygp| ogo| rwo| sfn| rim| rwd| rbs| iae| ukc| jgv| xww| byy| zco|