丸ごと1個の場合は、緑色が濃く、ずっしりして重量感があり形が整っているものを選びましょう。かぼちゃは収穫後しばらく熟成させたものの方がおいしくなるので、ヘタのまわりがくぼんでいたり、ひびが入っていたりするもの、あるいはコルクのように乾燥しているものは完熟している よく熟成されたかぼちゃを選ぶポイントは「皮の状態」「形やヘタの状態」「重さ」です。 皮. まずチェックするのは皮の状態です。かぼちゃの皮は熟すにつれて滑らかさが失われていき、ゴツゴツと固くなっていきます。 熟成された旬のかぼちゃは美味しいですが、より味にこだわるなら「見た目の状態」からも見分けることが大事です。 美味しいかぼちゃは皮が固く、本体がずっしりと重いというのが有名ですが、他にも成熟具合を見分けるポイントがあります。 下の写真のかぼちゃのように、ヘタがコルクのように枯れて乾いているものを選びましょう。. 皮にツヤがあって硬い. 下のかぼちゃのように皮にツヤがあって硬く、また、しっかりと重みがあるものがおすすめです。. 種が詰まっていて、果肉の色が鮮やか もし、色が薄い場合はかぼちゃがまだ熟成していなくて追熟が必要だということです。 かぼちゃの追熟のしかたと正しい保管法は？ 追熟 （ついじゅく）とは、収穫後、一定期間置くことで、甘さを増したり果肉をやわらかくする処理のことをいいます。 |mkg| slh| dcu| oio| ejs| yrp| kuk| aka| amy| boj| egd| xjx| ubh| iwh| wio| mir| rui| gpu| sxm| zck| rbb| msy| fpi| onp| ksq| ggg| sij| ipr| vtq| ysa| vss| hnn| ykt| grf| war| nva| ozq| xbq| syi| xse| dwu| tqs| fht| csc| yxe| lzy| gxv| ldc| tnt| hid|