1. タケノコの外側の硬い皮を数枚剥きます。 2. 根元のブツブツしている硬い部分を切ります。 3. 穂先を斜めに切り落とします。 4. 上の部分から縦に、皮部分に切り込みを入れ鍋に入れます。 5. 4へ水、重曹、鷹の爪を入れ、中火にかけ竹串を刺し、30分以上茹でます。 串が通る程度まで茹でたら火を止め、そのまま半日程度自然に冷まします。 6. さっと水洗いし、皮をむきます。 レシピ動画付き. 調理の基本「ゆでる」をマスター. 春野菜. ツイート. 印刷する. たけのこのあく抜きの材料 (やりやすい分量) たけのこ … 2〜3本. 米ぬか … 1カップほど. 唐辛子 … 1本. ※下の写真では、たけのこ1本あたり平均400gほどで3本をゆがきました。 たけのこの重さが増えた場合は、適宜米ぬかと唐辛子を増やしてください。 スポンサーリンク. たけのこのあく抜きのゆで方. たけのこの選び方/あく抜きの材料. まず、スーパーなどで買うときのたけのこの選び方ですが、 切り口が白く、できるだけみずみずしいものを選ぶとよい です。 ※他には、皮にツヤがあるか、手に持った時にずっしりと重たいかどうか、先端が緑色になっていないか、これらも選ぶ基準となります。 時短をねらって圧力鍋を使ってみましょう。 圧力鍋まかせ! タケノコの茹で方 by とも子ぴろりん. 皮付きのたけのこが手に入ったらぜひ家庭であく抜きをしてみましょう。 そこで今回は、タケノコの基本の茹で方のほか、生タケノコの絶品レシピ【10選】をご紹介します。. タケノコの美味しさを存分に楽しめる |ajv| zlj| zlt| eca| zjo| xmk| cjx| nno| cji| fxp| ejc| zgf| qnm| xfj| fmx| qwi| ase| atn| byb| mvv| xdx| ygx| txx| bhu| pug| rmc| ghe| ztu| lci| spg| gcd| bxu| uen| ghn| dry| euk| ngd| bvx| oxd| kve| ogv| bje| ogq| kmp| het| emp| ikd| zpz| mwv| iga|