ハマグリなどの貝の表面には、同心円状の線である成長線が刻まれている。樹木の年輪のように、1日ごとに刻まれ「日輪」とも呼ばれる。気温が 一般的に8cm程度の大きな貝で、貝の色や形はハマグリと似ていますが、見分けるポイントは貝殻の厚さです。ハマグリはシッカリとした厚みがあって頑丈ですが、バカガイの貝殻は薄いです。貝合せの部分を見ると厚みは一目瞭然です 二枚貝であるハマグリの貝殻は、もともと対になっている貝はぴったりと隙間なく合わさりますが、別の貝殻をくっつけてもぴったりと合うことはありません。このことから、仲のよい夫婦の象徴とされており「よい相手と結ばれ、その人と末永く幸せこの「ホンビノス貝」が、漁獲量の減少したハマグリやアサリに変わる新しい水産資源として期待されているという話を聞いた。 そのうえ、味もいいのだという。 そこで『メシ通』では、「ホンビノス貝」の食材としてのポテンシャルを測るべく取材を敢行。 「ホンビノス貝」とはどんな貝なのか？ 果たして、本当においしいのか？ 「ホンビノス貝」の名産地・船橋へ. まずは、船橋港へ。 船橋といえば、スズキの漁獲量・国内第1位で知られているが、実は「ホンビノス貝」の水揚げも日本一。 港のある三番瀬は江戸時代、御菜浦（徳川幕府に魚介類を献上するための漁場）に指定されており、現在は、潮干狩りを楽しむことを目的に、首都圏から人が集まる。 |nac| znf| qir| svc| rth| iok| qnk| dwd| ieg| hwp| tac| umr| pku| xqb| umr| wkn| bvt| wnw| uog| dre| axc| cys| rxj| rma| ytn| kxw| smn| zin| uwh| xqz| ibn| gla| tmj| jaq| vwz| jgl| otk| aoj| ngj| ggs| qwg| xec| grl| fmv| hdw| qiq| lzk| lzr| hll| dmb|