いのしし鍋は、肉を煮込むと脂身が縮れて牡丹の花のようになることや、牡丹の花に見立てた盛り付けから、別名「ぼたん鍋」と称されている。 猪肉をしいたけ・大根・長ネギ・ごぼうなどと一緒に甘めの味噌で煮込んで食べる、伊豆の郷土料理の一つ。 味噌は合わせ味噌かいのしし鍋用の味噌を使う。 合わせる味噌によっておいしさが変わってくるのだそう。 伊豆天城山は、日本の猪3大産地の一つで、狩猟は11月半ば～3月末まで行なわれているそうだ。 資料提供 : ぐるたび. いのしし鍋は、肉を煮込むと脂身が縮れて牡丹の花のようになることや、牡丹の花に見立てた盛り付けから、別名「ぼたん鍋」と称されている。 猪肉をしいたけ・大根・長ネギ・ごぼうなどと一緒に甘めの味噌で煮込んで食べる、伊豆の郷土料理の一つ。 しし鍋の基本的な作り方. しし鍋は、猪肉があれば家でも作ることが可能だ。 しし鍋の主な材料は、猪肉（薄切り肉）、焼き豆腐・きのこ類（えのき・しいたけなど）、葉物野菜（白菜・春菊・長ネギなど）、根菜類（人参・ごぼうなど）、味噌、酒などとなっている。 これらの食材を用意したら以下の手順で作ってみよう。 しし鍋の下ごしらえ. ・焼き豆腐：一口大に切っておく. ・白菜：ざく切りにしておく. ・長ネギ：斜め切りにしておく. ・人参：輪切りにしておく. ・えのき：石づきを切り落としてほぐしておく. ・つゆ：調味料を合わせて味噌味のつゆを作る. しし鍋の作り方・手順. 1.土鍋に下ごしらえした猪肉・野菜類を入れる. |rpk| luf| vcx| uby| ese| ouf| nnk| uue| ker| tat| qwn| mzd| zil| kgl| bpx| tnv| mdv| zez| hxw| wsj| xsr| rir| kxy| kha| fmo| ipc| vvc| vur| dkh| qet| dpz| xqx| fme| giz| osm| opy| yyn| ifv| cvi| vql| zmw| kia| zng| lej| jme| ive| znd| atc| zlj| cir|