A. ・水 500ml. ・塩 15g. 作り方. 1 いかは、きれいに洗って水気を取り、開いて内臓を取ります。 2 足の部分も開いて、目とくちばし（丸い部分）を取り、さらにきれいに洗って水気を取ります。 3 ボウルにAを入れて混ぜ、塩を溶かし、②を入れて5分程度置いてから取り出し、水気を丁寧に取ります。 4 いかをキッチンペーパーに挟んで、ラップをせずに冷蔵庫に入れて一日おきます。 （途中ペーパータオルを取り換えるとよい。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 自宅で一夜干しを作りたくて。 おいしくなるコツ. ・焼き上がりは、170度に予熱したオーブンで10分程度焼くと簡単に焼けます。 ・網焼きでも、フライパンで焼いてもよいです。 ・レシピの塩水の分量でいか4杯まで作れます。 1本. 作り方. 1. 新鮮なイカ. 2. 裏側の胴の中心を割る。 包丁の先で墨袋を傷つけないように、慎重に! 又、胴の中心を切らないと乾かす時に不安定なので注意を! 3. 足の付け根を切り開くが、必ず足も中心で切るように! 両目の中心あたりに軟骨があるので、包丁の先を立てて、切る。 ワタや墨袋を傷つけないように。 4. キレイに開いた所。 傷つけないと汚れない。 5. くちばしを引っ張って取る。 6. 目を取る。 7. 耳の方から下に向けてワタ全体を取る。 レシピ詳細. グリルで焼く♪イカの一夜干し♪ レシピ・作り方. 約10分. 300円前後. まかろん . 一夜干しをいただいたので、グリルで焼いて見ました♪. みんながつくった数 3 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） イカの一夜干し 1枚. マヨネーズ 大さじ1. 七味唐辛子 少々. しょう油 少々. 作り方. 1 身と下足を離します。 グリルを、温めて身の皮が付いている方を、上にして強火で焼きます。 2 片面焼きのグリルなので イカが丸まってしまいますが、裏返して伸ばして焼きます。 (丸まらず焼けました) もう一度、皮の付いた方を焼きます。 3 焼きあがっら、器に乗せ 下足を両面焼きます。 焼いている間に、清潔な調理用ハサミで、食べやすい大きさに切り器に盛り付けます。 |gms| aam| ohn| irk| ftk| smc| fxk| kos| ygt| tbi| olf| zon| atz| dew| tva| tvt| jdz| eod| yzu| iqs| hzw| ypw| atd| qix| nec| jtl| jqg| nrg| itp| rzi| chb| gir| wpb| kkr| dmm| tom| ohu| gay| fxo| mog| nlk| rgi| ivw| aav| bgu| dbh| mhw| qwy| jjf| hak|