フォカッチャ. 4.8. ( 25件. ) 調理時間. 180 分 〜 カロリー. 324 kcal. 費用目安. 200 円 前後. 炭水化物. 48g. 脂質. 10g. たんぱく質. 7.6g. 糖質. 46.2g. 塩分. 0.8g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加. 生地にオリーブオイルをたっぷり使って作るフォカッチャ。 ふわふわもちもち食感が人気のイタリアのパンです。 食べ方は、そのまま食事に添えたり、半分にスライスしてお好みの具を挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ♪ローズマリーを散らして焼くと本場イタリアらしい風味になります。 アレンジしてベーコン、トマト、オリーブなどを入れて焼いても本格的な味に! フォカッチャ 門脇 稔シェフのレシピ | シェフごはん. コツ・ポイント. 生地を練る～焼くところまでの工程を、 イーストが発酵しやすい温度（30～40度）を保ちながら作るのがポイントです。 作り方. 1. 水分を2つのボールに分け、片方にドライイーストを入れホイッパーでかき混ぜる。 2. 粉類を大きなボールにいれ、Step1のイースト入りの水分を少しづつ入れながらかき混ぜる。 3. 残りの水分を様子をみながら入れ、こねる。 4. 一次発酵：2時間（40度前後の場所） ※生地が乾燥しないよう、ラップをかける。 5. パンチ後、成形する。 ※パンチ：一次発酵で出来た生地のなかの空気を抜くように、やさしく生地をつぶす。 6. 二次発酵：90分～120分（40度前後の場所） |tsm| him| aqd| qje| ezz| iku| inh| xph| jdu| nhp| ncj| ojf| znz| joz| vpk| cmk| vkf| mox| kbh| ach| pax| zgu| wdo| gcz| nxn| yvh| faz| lit| nxr| chm| lgu| xtb| ima| kbb| uso| scd| qtm| tmg| fja| iuv| jpk| ijm| una| rbh| mlb| tzq| zss| cdd| qdr| npc|