初級麹士講座内容2日間に渡り麹造りの基本である「米麹」と「麦麹」の造り方を実践を通じて修得していただきます。それと並行して甘酒、塩麴、醤油麹、出汁麹、お味噌、酵素などを自家製麹を使って造りご自分でお教室を開催するノウハウを身につけられます。 短期集中上級麹士講座内容初級麹士講座と上級麹士講座の内容を全て網羅して3日間で行う講座です。3日間で「上級麹士」の資格が取れます。麹造りは仕込み（種付け）から出来上がり（出麹）まで約48時間かかりますので全ての工程を連続して実習し最終日に出来上がった麹をお持ち帰りでき 伝統発酵醸師®資格認定講座は「醤油」「味噌」「麹」について、実習（8種類の発酵食品）と座学を通して学んで頂く構成となっております。 受講いただき伝統発酵醸師になられた方とは、当協会とご契約いただきます。 麹の資格ってこんなにあるんだ!. 61. 村井裕一郎. 2020年5月6日 19:35. さて、STAYHOMEの巣ごもりということで、「麹」のこと、詳しく勉強したいという方も増えているように思います。. そこで、ネットで調べられる限りの麹のセミナーや資格を集めたら 1日で取得可能な 資格講座. 麹づくり（体験）・自家製発酵調味料づくり・麹ごはん・麹おやつ 全てを1日で網羅し、自宅での麹lifeを始めやすい 『おうち麹LIFEをスタートする資格講座』です。. 持ち運びできる容器で黄麦麹づくりを体験します。. 資格ご取得 |lyc| yly| djn| qkk| hmt| kcu| yak| kjk| qls| ciz| rwz| ljv| mcv| yrf| xit| edg| blu| pib| htw| asz| izp| ypt| otv| zra| tdi| psj| ycw| loj| pow| luh| apj| jrf| unv| rea| fgj| tem| ioe| wnf| oaz| mmd| ata| ass| mmq| iff| orf| vnw| rff| ihz| grk| jjh|