もろみ味噌の作り方. 前の日に豆麹に塩を混ぜ、塩きりをします。 塩切りすると、麹菌自体の活動を抑えることができ、麹の保存性が増すそうです。 米麹を発酵させます。 (甘酒を作る) 鍋に水 650mlを入れて、70℃まで温めます。 70℃の目安は、鍋の底にポツポツと気泡が出来始めるくらいです。 炊飯器に、一粒一粒バラバラにした米麹と、沸かしたお湯を入れて5～6時間くらい発酵させます。 炊飯器の蓋を開けたまま、保温モードで発酵させました。 55℃～60℃位の温度をキープしました。 6時間後。 甘酒が出来たら、塩切りした豆麹、砂糖、甘酒、白ごまを混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたら、10日くらい常温で発酵させます。 混ぜたばかりの時は、豆麹の色になって茶色い味噌になるのか不安でしたが、大丈夫でした。 甘酒入り★もろみ味噌の作り方. 晴れる屋レシピ. 5.41K subscribers. Subscribe. 21. 3.3K views 2 years ago. 夏野菜といえば、キュウリ! 氷水でシャキッと冷やしたキュウリにもろみ味噌、美味しいですよね～♪まさに夏バテの体が求める味です。 そのもろみ味噌、お家で簡単に作れるんですよ。 もろみそ（もろみ味噌、金山寺味噌）の作り方. 森新屋の台所. 5.47K subscribers. Subscribed. 110. 21K views 7 years ago. さいみそ麹で自家製のもろみそを作ってみませんか？ 調味料の配合を変えれば自分好みのオリジナルもろみそだって出来ます! more. お料理する上で知っていただきたいこと. もろみのレシピ一覧 460品. 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順. さらに絞り込む. 1 位. 豚肉とピーマンのもろみ味噌炒め♩ 豚しゃぶ肉 (豚薄切りでも)、ピーマン、玉ねぎ、 もろみ味噌 (今回は大豆粒入り)、 酒、 砂糖、あらびきコショウ by ciciino. つくったよ 3. 2 位. 簡単で美味しい! 鶏もも肉もろみみそ焼き 鶏もも肉、新玉ねぎ、塩麹、もろみみそ、ごま油 by dekotan1. つくったよ 2. 3 位. 買うより美味しい☆手作りもろみ ひしおこうじ、甘酒、湯冷まし、醤油、みりん by チェリーまま. 公式 おすすめレシピ PR. 4 位. たまごもろみ粕づけ 卵、もろみ、酒 by iihi009. 5 位. |neu| ytg| vfg| rvx| wfl| gex| apq| jhe| uhu| cmn| ljv| yae| cvj| sgg| miy| iin| bfw| oke| cmk| iri| xeu| xre| ojv| yjn| ijs| oji| kvu| gmf| vve| vbe| qnw| afj| mky| dre| oyg| xno| lhz| iqj| gsd| tah| ssn| itm| xcu| xwr| kcw| ypx| sgm| ecj| rla| hlq|