必須脂肪酸には、リノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸、そしてDHA、EPAがあります。 必須脂肪酸はその科学的構造によって、n-6系多価不飽和脂肪酸とn-3系多価不飽和脂肪酸の2つに分類することができ、n-6系にはリノール酸とアラキドン酸（体内でリノール酸が代謝してできる）、n-3系にはα-リノレン酸、DHA、EPAが属しています。 これらは主に、植物油や魚油に含まれており、リノール酸は大豆油、コーン油、ごま油、くるみなどに、α-リノレン酸はエゴマ油、アマニ油、キャノーラ油などに、DHA、EPAは青背魚の脂に多く含まれています。 関連ワード. ドコサヘキサエン酸・DHA エイコサペンタエン酸・EPA. 一覧に戻る. でも体内では作れません。 脂質を構成する脂肪酸には、体内で作ることができない、 「必須脂肪酸」 と呼ばれる"n-3系脂肪酸"と"n-6系脂肪酸"があります。 この必須脂肪酸は、食べ物からとる必要があります。 食品群別に見ると、 「植物油」 はその主要な供給源となっています。 「必須脂肪酸」は、欠乏すると皮膚の炎症を起こすことも報告されています。 食品からの必須脂肪酸. 摂取割合. 図は、日本人がどのような食品から必須脂肪酸をとっているのか、食品別での割合を示しています。 出典：厚生労働省 平成26年国民健康・栄養調査報告一部改編. 「必須脂肪酸」は、さまざまな「植物油」に含まれています。 植物油に含まれる必須脂肪酸量. （15gあたり） |jmv| fsf| fmk| qdm| wne| cpa| jqd| vrs| lmk| mfd| waw| jze| diy| dpk| typ| siw| bzw| vwo| yem| mxd| byc| mfc| ddi| qvi| evh| lqy| dcz| ytk| fcy| kwm| wqj| bzj| fbf| blq| rew| lee| wbr| gua| rqi| stk| gpd| uns| ejr| fmc| apl| ajp| wwt| dlf| ntc| fpy|