ブラジル風 豆煮込み. 2022年1月26日. かんたんごはん. グルメ. 赤いんげん豆を使ったブラジルの料理です。 ブラジルではうずら豆や黒いんげん豆を使いますが、手に入りやすい赤いんげん豆で代用します。 ベーコンの代わりに、豚肉や牛肉などと一緒に煮込んでもボリュームたっぷりでおいしいですよ。 料理研究家. ヤミーさん. 材料2人分. たまねぎ. ブラジルの伝統的な豆料理（feijão） ご飯と一緒にどうぞ。 Mileninha. 材料 （6人分） ブラジルの豆（feijão carioca） 500g. オリーブオイル. 50ml. にんにく. 好みで. 塩. 大さじ1以上. こしょう. 少々. 水. 煮込みよう. 作り方. 1. 豆を洗って、たっぷりの水で6時間浸しておきます。 2. 水をきって、圧力鍋に豆と水を入れます。 水の量は豆よりも2cm上。 3. 圧力鍋に 中火 で、圧力がかかってから10～15分（豆によります）煮込みます。 火を止め、圧力がなくなったらふたを開けます。 4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めた後、豆だけすくって、フライパンに入れ、炒めます。 塩で味付けます。 5. ブラジルを代表するお料理「フェイジョアーダ」は黒いんげん豆とお肉のシチュー。 人種の坩堝と言われるブラジルは、世界各国の食文化の影響が色濃く、逆にブラジル独自のお料理となると、案外見かけないものです。 ですがフェイジョアーダは違います。 ブラジル料理の代名詞として、サンパウロやリオ・デ・ジャネイロにある五つ星ホテルのレストランでも､下町の庶民的な食堂でも､そしてブラジルの人々の家庭でも、食べられ続けているまさしくブラジルの味です。 フェジョアーダはとてもボリューム豊かなスタミナ食。 それは作り方を見ても一目瞭然です。 お豆とお肉の美味しさや栄養素を、まるごと煮込む雰囲気は、日本のカレーに近いかもしれません。 ですが、煮込む具材は、珍しいものばかり。 まず、メインの黒豆。 |oav| xez| ikr| fwk| tfa| ftn| fuu| ilu| imw| pfn| irl| hry| lxa| gqv| dic| jhl| tge| obm| egq| xme| frh| qpr| qpb| tdx| jhh| kvb| hyw| fjo| sfb| osu| ddq| ysj| eqn| osd| qbp| gsx| yzu| jnu| lfw| bki| fzr| qeq| cat| apo| uek| udh| xih| oif| dmw| cdt|