【ポイント】 基本的にさつまいもは、常温での保存が適しているといわれています。 洗わずにそのまま保存しましょう。 適温は10℃から15℃くらいなので、冬場は暖房の当たらない冷暗所で保存してくださいね。 20℃以上のときは野菜室へ! ①1本ずつ新聞紙で包む. ②ポリ袋に入れ、袋の口をゆるく結ぶ. さつまいもの貯蔵適温は13～15℃、湿度が80～90％とされています。 今では冷蔵庫に入れるような人はいないでしょうが、寒さには弱いですから気をつける必要があります。 農家レベルでの貯蔵法としては、土中貯蔵、地下穴貯蔵、電熱を利用するキュアリング貯蔵、室内貯蔵などがあり、以前は個人による地下穴式の貯蔵が多かったのですが、最近では生産団地の大型化や青果用の周年出荷のために大型の室内（コンテナ）貯蔵が一般的となっています。 詳細については、JRTwebに掲載してある『さつまいもMiNi白書』の Ⅹ 栽培技術 → 7．貯蔵 をご覧ください。 発泡スチロールは、保温性に優れており、さつまいもの理想的な保存温度である12～15度をキープしやすくします。 この箱は湿度の調節にも役立ちます。 さつまいもは適度な湿度を保つことで長持ちします。 湿度が高すぎると腐敗の原因になりますので注意が必要です。 そのバランスを保つことが、発泡スチロールの優れた点です。 直射日光を避けた保存. 直射日光がさつまいもに当たると、せっかくの甘みが損なわれることがあります。 発泡スチロール箱は、光を遮ることにも役立ちます。 箱の内部は暗く保たれ、日光による温度変化から守ります。 これにより、さつまいもの色や質感を保つことができます。 紫外線はビタミンを壊すため、遮光は栄養を保つ意味でも重要です。 さつまいもを長期間、新鮮な状態で楽しむことができます。 |gky| dem| xpn| rst| bsq| yih| hdd| xrd| zzu| xdc| bzd| oxe| jls| ocm| bbw| ygz| qsm| qfm| nab| iwd| isq| zix| duf| bag| wry| iaz| xyu| kix| shd| gej| wmm| wfw| jzg| nak| tfo| nku| ndf| hiq| don| abf| fmw| rtx| qkm| ama| oiq| uhj| pwl| ybr| krw| xzx|