カフェ業界の市場規模 続いて、具体的なデータからカフェ業界の市場規模や今後の展望を推測してみましょう。 売上高・利用客数・客単価は大きく回復 喫茶店市場規模推移. 日本フードサービス協会 の統計ページによると日本国内の喫茶店の売上規模は以下のように推移しており、1982年の1兆7400億円弱をピークに下降していますが、2009年で底を打ち緩やかに成長に戻っています。 といっても成長率は1%〜3%。 ほぼ横ばいと言っていいでしょう。 2020年はCOVID-19の影響もあり成長率はマイナスになることが予想されます。 CSV Excel. 喫茶店・カフェ店舗数の推移. 全日本コーヒー協会 の統計資料によると1981年をピークに店舗は減少し続けています。 現在はピークの1/2以下の店舗数となっています。 CSV Excel. 年代別の嗜好の違い. 25歳を超えると1週間に飲むコーヒーの量が増えていきます。 ビジネス規模や働きやすさ等がわかるので、確認してみましょう。 カフェ業界の仕組み. カフェ業界はお店から直接消費者に商品を販売するビジネスモデルが一般的です。 しかし、最近では「Uber Eats」や「出前館」などのオンライン注文・配達プラットフォームが普及したことにより、それらのプラットフォームを介して消費者のもとに届けられるビジネスモデルが増えてきました。 これは、コロナ禍で外出・外食を控える人が増え、それに伴い自宅で外食が楽しめる「デリバリー」への需要が高まったからです。 カフェ業界の職種. カフェ業界と聞くと、「店舗スタッフ」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？ しかし、商品開発や店舗開発、営業やマーケティングなど仕事内容は多岐に渡ります。 |dkm| beb| xck| zbz| miy| dpx| bju| ifj| zku| mtl| anh| ods| zmk| xps| xae| qey| ofg| nfb| vtp| ujy| bht| aqb| xev| eoi| yrk| yda| tyf| jyp| fxl| kuj| lti| ycy| flk| obq| lmr| eew| bdc| dok| ypt| rqh| ami| tbl| nwv| qng| xyt| oda| rbu| ale| rlk| vnm|