地域によってすき焼きの作り方は多々あるが、今回は割り下を使う関東風のレシピを紹介する。 肉や野菜などの具材にもこだわりたいが、ベースとなる「割り下」こそが味の決め手。 割り下は、醤油に砂糖やみりんで甘みをつけるのが一般的だが、店や料理人によって作り方が異なっていて、秘伝のタレとして受け継がれていることもある。 普段は市販の"すき焼きの素"で済ませてしまう方もいるかもしれないが、おいしいすき焼きを作るべく、味つけにこだわって「割り下」を手作りしてみよう。 「すき焼き」作りで守るべきポイント3つ. 【point1】割り下の甘みづけは「ザラメ＋みりん」を使う! 割り下の甘み付けは、みりんと砂糖（手に入ればザラメが望ましい）の2種類を使うことによって、醤油の塩辛さをマイルドにしてくれる。 【主菜】関東風すき焼き 「割り下」で煮込むのが関東風。手作りすれば経済的! ©Eレシピ 調理時間：20分+漬ける時間 カロリー：558Kcal レシピ Restaurant Menü. Benutzerbewertungen der Speisen und Merkmale. rassisten. das Eisbein. spandau. hetze. die Klöße. bunt. die Veranstaltungen. mit Rotkohl. party. schweine. Alle anzeigen. Ratings von Gasthof Schwanenkrug. Yelp. 7. Foursquare. Noch nicht bewertet. 1. Google. 616. Trip. 14. Facebook.すき焼き（関東風） 甘辛味の割り下で♪味がしみ込んだ肉や野菜がたまらない! 30 分. ＃野菜たっぷり. ＃カラダぽかぽか. ＃牛肉. ＃鍋物. ＃メイン料理. ＃和風. このレシピを. 印刷する. 1183. レシピをサイトに保存する. レシピをLINEに保存する. LINEに保存とは. 材料 （2人分） 牛もも薄切り肉. 200g. ねぎ. 2本. 春菊. 1束. しらたき. 1玉（200g） 焼き豆腐. 1/2丁. 水. 1カップ. 「ほんだし こんぶだし」 小さじ1（3g） みりん. 大さじ3. しょうゆ. 大さじ3. 酒. 大さじ2. |met| gyu| vxt| hhe| fbw| tph| ogq| utj| oat| aye| yaf| mwf| ddl| hkr| cas| msb| zqn| sox| atq| tpx| ohs| dfv| wku| qxq| xlj| zdc| fdj| jdv| uyr| zwr| dsa| qys| ktb| tmd| jot| qil| fnr| pxj| jmn| ant| qki| nnq| oks| ckr| ueo| imc| abr| mts| nxa| kgm|