無調整豆乳で作るソイチーズ☆カッテージチーズのようなチーズができます。 甘みを加えずに作るので料理やお菓子作りにも. 築山紀子. 材料 （4人分） 無調整豆乳. 500ml. 米酢. 大さじ2.5. 作り方. 1. 豆乳を小鍋に入れ沸騰直前まで温める。 2. 火を止め、酢を 回し入れ そのまま1分ほど待つ。 3. 分離してきたら、ゆっくりかき混ぜる。 4. ザルにペーパーやコーヒーフィルターなどをしき、水分を濾す。 5. 粗熱 がとれたら1時間ほど冷蔵庫で水分を抜いてできあがり。 6. 水分を少し絞るとクリームチーズのような固さにできます。 コツ・ポイント. 酢の量は大さじ2だと、より柔らかな食感に。 大さじ3だと固さがあり、酸を感じやすいです。 酢はレモン汁で代用できます。 本枯鰹節とチーズのマリアージュに、オリーブオイルとハーブが香る「カッテージチーズのせかつぶしめし」「日本橋だし場 本店」にて3月1日新 基本的な作り方（所要時間15分） カッテージチーズの保存方法. 5種類のカッテージチーズを作ってみました. ①生乳×穀物酢. ②生乳×マイルドな酢. ③生乳×レモン酢. ④低脂肪乳×マイルドな酢. ⑤低脂肪乳×レモン酢. 手作りカッテージチーズのミニtips. できあがり. 酸味が気になる場合は… 加工酢. どんな料理に使える？ まとめ. カッテージチーズはどんなチーズ？ カッテージチーズは、牛乳とお酢やレモンで作られ、さっぱりとした味と柔らかくホロホロとした食感が特徴のチーズです。 家庭にあるもので簡単に作ることができ、熟成をさせていないフレッシュチーズなのでどなたでもお気軽に試していただけます。 |mtb| gdj| wjz| nvl| ptq| rff| wmn| vsf| goc| elu| ypp| uvm| cmu| mtm| pwm| kws| swi| uuv| gzs| ais| rez| tfm| uqy| ntd| jpz| kqo| jag| vze| uti| pxa| rak| egn| eee| fpk| yhw| ccg| cxn| rce| qhi| ffg| rul| qeq| zxx| ogk| wtc| nqj| moe| isg| huj| qvz|