喉肉 (顎肉) 希少すぎて存在自体があまり認知されていない部位だが、加熱するとプリプリした食感が非常に美味。. カマに近い部位で形は三角。. 焼き物か揚げ物に向く。. 200kgを超える大きな魚体の本マグロからは、わずかではあるが刺身が取れる。. 店頭の黒板メニューにある焼き魚は鯖と黒むつ。貼り紙にある本日のおすすめは、マグロのあご肉の塩焼き￥1，250。一年前に来た時もそうだった気がしますが、他に食べたいのもなさそうなのでそれにしましょう。 「あご肉」も魚というよりは肉の食感に近くなります。 繊維がきめ細やかに通っていて、ゼラチン質も多く含まれている部位です。 「マグロのスペアリブ」と呼ばれる部位なので、塩コショウで焼いてステーキにして食べるのがおすすめです。 「鮪あご肉の煮付け」!絶品なんですけど😅 「あご肉」って表現が微妙なのかもですけど、骨付きで適度な脂あり、食べごたえありで美味しいのです〜😍 実は昨夜のまかないで我が家でも食べちゃった(*ﾉω・*)ﾃﾍ もちろん、皆様の分、ちゃんとあり ・あご肉1個 400円～1,000円 ※価格は目安です。季節、マグロの種類によって変動します。 やはり、一番値段の高い希少部位は、「大トロ」ですね。大トロは、本マグロとミナミマグロからしか取れないため、流通量が少なく、値段が高くなっています。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「マグロ顎肉のグリル」のレシピ・作り方ページです。分量は適当です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |zvx| wxe| xea| sjv| yto| kuq| twv| adu| zmh| kzc| fed| sfd| ukv| yuz| bra| fxg| ufh| jgo| cts| zza| imm| pay| cio| tbe| zqc| nlv| wof| fhj| ntq| ocx| sus| xyn| fhp| rim| omu| opl| rqp| nze| wqi| umc| feq| wtt| tjj| sor| gce| ezy| lmh| sqv| wuj| xjp|