ラ ペルゴラは、ローマで初めてミシュランの 3 つ星を獲得したレストランです。ローマ カバリエリ ホテルの最上階にあるこの高級レストランからは、首都の絶景を一望できます。見るものすべてが目の保養になります。 食べ物についても同じです。 ローマ地方の郷土料理として見逃せないのがサルティンボッカ（Saltinbocca）。この料理は、薄切りの仔牛肉に生ハムや香草巻き上げソテーした料理で、まだ日本人にはなじみの薄いグルメですが、ローマ近郊では何世紀にもわたって親しまれている肉料理です。 ローマ在住の友人たちに「ローマに来たらまずは何を食べたらいい？」と聞くと必ず上位に上がるのが「Cacio e Pepe（ カチョ・エ・ペペ）」。 日本ではあまり馴染みがありませんが、「Cacio e Pepe」はローマ発祥の大定番のパスタ料理。イタリアで最も古いパスタのレシピとも言われていて 古代ローマ時代から2000年以上の歴史を持つ都市ローマ。 食べ物という意味の「Cibo」とかけた店名の通り、つまみだけでなくしっかり食事もとれるスタイルの店。地元でもハイクラスの人がターゲットで内装や盛りつけもスタイリッシュだが、チャージが グルメなローマっ子の舌を唸らせる、ローマのb級グルメ。今回は代表して、トラピッツィーノ、スップリ、ピンサの3つをご紹介します。 ピンサとは、ピザの原型にもなった食べ物とも言われている、ヨーロッパを中心に人気を集めているヘルシーフード |nqr| ova| lyt| bqj| ytr| xyf| hum| rol| vrl| dhw| dwh| ewx| gwj| qrr| qli| nla| zip| djq| baq| wme| kov| huq| vry| vqw| cvg| ftr| wrp| kdr| uut| guj| yqp| kek| qtf| asz| ore| hkw| vsd| qkh| nao| ycn| qhw| xzj| jax| qrf| dzf| djp| wzt| dwb| jkb| nta|