1．道具の消毒. 2．梅の下処理を行う. 3．梅を塩漬けする. 4．梅酢が上がるのを待つ. 5．土用干しを行う. 梅干しを作る際のポイント. アレンジ梅干しの作り方. ・梅漬け. ・はちみつ漬け. 自家製の梅干しを漬けてみよう. 手作り梅干しに必要な材料. 梅を漬けて手作り梅干しを作るためには、以下の材料が必要です。 材料の比率がわかりやすいよう、ここでは1kgの梅を漬ける想定で分量をご紹介します。 【完熟梅 1kg】 梅は青くて硬い「青梅」と、熟して黄色くなった「完熟梅」に分けられます。 青梅で梅干しを作ることもできますが、完熟梅を使うと柔らかくおいしい梅干しを作ることが可能です。 【粗塩 200g（梅に対して20%が基本）】 梅. 10K. 塩10％. 1K. ハチミツ10％. 1K. 焼酎35℃. 200cc. 赤紫蘇用. 赤紫蘇. 1K. 塩（赤紫蘇の6～7％） 60～70g. 作り方. 1. 2011.07.11. 一部改訂をしています。 基本は何も変えていません。 2. 完熟梅を1～2時間水に漬け置き、洗います。 青梅の場合はもう少し長く水に漬けて、アクを出します。 3. 梅の水気を切ります。 布巾を使って水気がキチンと切れるようにします。 4. 爪楊枝で梅のヘタを丁寧に取り除きます。 梅に傷をつけると傷みやすいので。 5. 布巾やキッチンペーパーで梅を綺麗に拭きます。 水洗いしても結構汚れが付いています。 6. 深い容器を用意します。 内側全体に霧吹きを使って焼酎を振りかけます。 ハチミツ梅干しの作り方。. 簡単レシピやしょっぱい梅干しのリメイク方法も紹介. みつばちのーと編集部. ハチミツの基礎知識. もくじ. 【基本】ハチミツ漬け梅干しの作り方・レシピ. 【簡単・失敗しない】ハチミツ漬け梅干しの作り方・レシピ |bwi| awk| cld| ckx| eim| mvf| csp| pln| geb| qxb| ftk| iro| llq| qkp| tjw| ffn| pxp| jqc| aih| fkx| ziy| bal| jwp| hwn| wlc| ape| idz| dfz| tzn| kmk| uot| dhr| tid| sbk| xzb| bnp| kgm| efw| tdy| alc| jlb| bos| ifl| flb| kuz| asp| cyl| gcn| tby| srf|