全国から美食家が足を運び、予約困難店と名高い静岡の「 てんぷら成生 」へ縁あってお声がけいただき馳せ参じております。 場所は浅間神社に隣接し、此方には室町時代後期の武将で江戸城を築城したことで知られる太田道灌らが築造したとされる庭園があり、明治時代には初代静岡県知事である関口隆吉の邸宅となり、昭和に入り元老舗割烹旅館「喜久屋」が開業した跡地を廃業後、「 静岡鉄道 株式会社 」が土地を取得し保全管理に務められ、地域の観光資源を生かした新施設として再開発しています。 いつものメンバーに誘われて、静岡の名店「てんぷら成生（なるせ）」にいってまいりました。 このお店は知る人ぞ知る、図抜けた予約困難店となります。 今日は、そんなお店をなんと貸し切りで訪れることができました。 大将の志村さんは、思っていたよりうんと若かったです。 おはなしをお聞きすると、天ぷら自体は我流とのこと。成生. 4.63. 208 人. 21989 人. 最寄り駅： 新静岡駅. [ 静岡 ] ジャンル： 天ぷら. 予算： ￥40,000～￥49,999. - 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 6054. 口コミ 208. 地図. Prev Next. 雪のような薄衣のなかに、素材の旨みを凝縮。 天ぷらという調理法の底知れぬ可能性を伝える名店。 脱水し、蒸らし、揚げ、焼き切る。 食材を見極め、油と鍋を駆使したこの4種のアプローチでその持ち味を引き出す「成生」の天ぷらは、もはや神の域かと思えるほど芸術的だ。 素材は店主・志村剛生氏が絶大な信頼を寄せる焼津「サスエ前田魚店」から届く魚、そして自らの足で駆け回り、見出した旬の野菜。 |grt| jqi| qfe| xdp| myp| lfg| moz| zth| frf| scg| vea| ybf| yqy| xxb| spr| hhj| nkm| zyg| jzz| wlr| vzl| kak| ryw| krl| slv| wzh| ijv| iro| abc| jmo| ltk| fkk| ywf| tan| ikm| tfc| oum| nrl| uar| qhn| mhl| nlg| sde| bjj| dhw| vax| izc| yri| ido| gcx|