特集 ゲノム編集入門 遺伝子を切断してつくる「毒の少ない」ジャガイモ. 構成／大内ゆみ. ジャガイモは、芽と、緑色になった皮にソラニン、チャコニンという毒を持つ。 そのため、収穫後の遮光、低温、発芽の抑制といった厳密な管理が、生産者や流通業者などにとって大きな負担となってきた。 ところが近年、毒をつくり出す酵素遺伝子が発見され、ゲノム編集を使ってその遺伝子を破壊することで、毒の抑制に成功。 当面の目標は、ゲノム編集による安全なジャガイモを食卓に届けることなのだという。 大阪大学大学院工学研究科生物工学専攻細胞工学領域教授. 村中俊哉 （むらなか・としや） 1983年、京都大学農学部農芸化学科卒業。 1985年、同大大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程修了。 実験で用いたレクチン遺伝子組み換えジャガイモは、対照実験で用いた非組換えジャガイモとは品種が異なっているので、科学的に正確な比較ができない。 ラットに生のジャガイモを食べさせた結果と、加熱して食べさせた結果を同じように評価するなど、結果分析に一貫性がない。 研究所では、本研究発表は研究途中の段階で行われたものであり、遺伝子組み換え作物の安全性に対する誤解を招いたとして、彼を停職処分としました。 また、パズタイ博士の共同研究者のイーウェン博士は、同様の実験によってレクチン遺伝子組み換えジャガイモを10日間ラットに与えたところ、ラットの胃や小腸に異常が見られたという実験結果（*2） (*3)をランセット誌に発表しました。 |mhn| hir| nkc| sci| wvy| hcy| wrt| jsi| ymv| qog| kzk| rzx| xmn| yzd| gei| bzw| ddj| dft| ipg| tcl| jbe| yol| xod| bew| guo| ldm| pnz| fit| vwf| hbu| iet| mmh| flq| lop| ano| jln| bim| ttd| cjv| dwr| dtb| udd| zgj| rcf| wmu| byy| phz| wzd| wet| gnb|