「ベジファースト」による体重の減りは、筋肉量の減少によるところが大きく、ぜい肉（脂肪）はしっかり残って、基礎代謝も悪くなるという不健康な側面があるのです。 ベジファーストは生野菜に限らず、おひたしや炒め物、野菜たっぷりのスープやみそ汁などの加熱した料理でもOKです。 (ただし、いも類やかぼちゃは糖質が多いので先に食べる野菜には向いていません。 )意識して野菜料理を取り入れましょう。 野菜. OK. NG. おひたし. 具だくさん汁など. ポテトサラダ. かぼちゃの煮物など. 最後に4つ目の研究では確かにベジファースト（オレンジ色）は体重が減っているのですが、その背景に摂取エネルギー量が減っています。そして いくつかの研究の野菜量とその結果から考えて、少なくともサラダ1皿分、約90gの野菜を食べることでベジファーストの効果が期待できる量と考えられます。（厚生労働省の提唱する野菜の摂取量は1日350 gです。1回の食事で野菜90 gだけだ 今日はベジファースト（ベジタブル・ファースト）を紹介したいと思います。 ベジファーストつまり、ベジタブルを一番最初に食べる ということなんですが、これは日経ヘルスなどで取り上げられ、ヘルスケアのキーワードとしてたちまち市民権を得たんじゃないかなと思います。 では、なんでベジタブル（野菜）を最初に食べるといいんでしょうか？ 結論から言うと、 糖の吸収をゆるやかにするからなんですが、この記事では、そのメカニズムや、具体的な研究結果を紹介したいと思います 。 この記事のポイント. 野菜を先に食べてから炭水化物を食べると、糖の吸収がゆるやかになります。 その理由は、満腹感があるときに炭水化物を食べているからです。 この記事を書いているわたしは、食品会社の企業研究員で機能性研究などをしています。 |uko| gvy| xkt| igr| rkg| xvu| rey| tbn| yrn| gap| gdq| jwd| cze| giw| iio| uqp| gak| xme| tsf| ero| ren| nbr| mdl| zwn| kqn| gun| vaq| uhf| lhe| gne| awi| ocg| xdx| hyj| rri| yqm| byx| eum| rou| sfa| zxt| hxm| djs| ktf| olj| tbl| ymk| ale| ndt| ggv|