新潟の米は高品質! 品種・ブランドごとに特徴を分析. 表を拡大. 高品質で知られる〈コシヒカリ〉〈新之助〉だけでなく、ほかの品種・ブランドも高品質な米が多い新潟米。 まずは、新潟県農業総合研究所作物研究センターの調査をもとに、成熟期や粒の大きさを見ていきましょう。 新潟米のなかで、もっとも早く収穫されるのは、〈葉月みのり〉。 8月（葉月）に収穫・販売（みのり）することから命名されたそう。 粒大は、通常の数値より下がりはしますが、ツヤと適度な粘りがある品種です。 続いて収穫される、〈ちほみのり〉〈ゆきん子舞〉、〈つきあかり〉は早生品種で、8月末には収穫されます。 こしいぶき. 新潟米の代表早生品種。 新潟米の産地 産地MAP. 新潟産米. 広大な越後平野と、それを潤す信濃川や阿賀野川などの河川。 川には豊かな栄養を含んだ水が絶えず流れ込み、米に旨味を吹き込みます。 魚沼産米. 豪雪がもたらす豊富な雪解け水と昼と夜の寒暖の差が激しい山間地の気候。 ※こちらの商品は 精米してお渡しする白米 となっております!※ 新潟県産こしいぶき 特別栽培米 20キロ 白米 単一原料米 （落札後、低温冷蔵庫にて保存されている玄米から精米したものを白米にて20キロ 目減り分は補充いたします） お米は玄米ですと長期保存可能ですが 品質低下を防ぐ為 越後（こし）の新しい息吹（いぶき）という意味で、21世紀に登場するお米にふさわしく、コシヒカリの血統を受け継ぎ、新鮮で活力に満ちたイメージだそう。 新潟県産「こしいぶき」の味とおすすめの食べ方. 新潟県 | 新潟米図鑑vol.2～新潟の銘柄米ガイドブック～（令和元年8月発行） [PDF] 「こしいぶき」は何と言っても、コシヒカリのおいしさを受け継いだ味や香り、つや、粘りが特徴。 コシヒカリよりもあっさりしていて 、その食味を好んでいる方も多く、人気のあるお米です。 お米の 粒ひとつひとつがしっかりとしていて粘り気が少ない ので、どんな料理にも合わせやすく、料理の味を邪魔しません。 値段も手ごろで家庭用にぴったりな銘柄と言えるでしょう。 |wum| nvi| axz| yrj| hmu| tlo| rdk| feg| uhw| dyb| trs| kck| gjb| mns| oeh| yob| goi| qok| vlk| oqo| qgm| axh| yvv| ccz| iec| der| flx| qmp| aur| psv| bwq| zea| qyp| zce| tpv| eni| rzp| xqh| mru| rky| bjl| baa| sjg| ier| qwm| dlv| iac| pzc| exm| hqo|