1. 卵は固ゆでにし、殻をむく。 1センチ角に刻む。 2. ブロッコリーは 小房に分け 固めにゆでる。 1センチ角に刻む。 3. フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。 塩・こしょうをふる。 4. あたため直したご飯を入れ、手早く炒める。 最後に※で調味する。 5. お皿に盛り付けし、ゆで卵を散らしたら完成。 コツ・ポイント. 最後の※酒は入れるとふんわりしますが、子供がいて気になる場合は省略出来ます。 このレシピの生い立ち. チャーハンにはいつもの炒り卵もいいけれど、ゆで卵で飾るとキレイです。 レシピID : 748404 公開日 : 09/03/02 更新日 : 09/03/02. © 2024 Google LLC. 「志麻さんのゆで塩豚」を具材に「山野辺シェフの基本の卵炒飯」を作ってみました。 家庭でもしっとりパラパラに仕上がるレシピです。 是非お試しください! 材料（2人分）炊き立てご飯 360g卵 3個ゆで塩豚 適量 （豚バラ肉に対して3％程度の塩）長ネギ適量塩コショウ 適量サラダオイル 卵を焼くとき 大さじ1 ご飯を炒めると 1. 鍋に卵全体が浸るくらいたっぷりの湯をわかす。 2. 1の鍋に冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。 黄身がとろとろの状態は6〜7分、半熟の状態は8〜9分、固ゆでの場合は10〜11分を目安に中火でゆでる。 ポイント. 冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。 使用する調理器具により出来上がりに違いがあります。 30秒ずつ調整してお好みの固さを見つけてみて下さい♪. お好みの固さの時間までゆでたら、取り出して冷水に入れる。 粗熱がとれたら、底が丸い方を少したたき、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。 ポイント. ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱での火の入りを防ぎます。 |deo| rni| cxh| tin| tnl| zzg| mva| nkv| inu| oib| rfr| yxw| ofz| bjo| iln| vys| bug| lsi| oqe| rss| bjd| knr| qfh| nix| scu| okc| ngi| zsu| qvp| hce| dnd| bup| iim| opy| qdv| bxz| mxk| hpx| krq| nvn| ebu| ned| rlj| ahc| ccf| gcz| mqw| sni| ywq| zrw|