「止め椀」の意味は 読み方：とめわん 会席料理で、最後に飯・香の物とともに出す汁物のこと。Weblio国語辞典では「止め椀」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 Powerful and easy-to-use online Japanese dictionary with words, kanji and example sentences. コースの最後はご飯・止め椀・香の物 会席料理のコースとして、椀物やお造り、焼き物などを全て終わった後に、ご飯・止め椀・香の物が3点 汁物が止め椀（留め椀）と呼ばれるように、この3点が出てきたらお酒の追加注文をストップしましょう。 料理の終わりの合図であるこの3点セットが出されたら、まずご飯を一口食べてから、その後は汁物や香の物とご飯を交互に箸をつけて食べていきます。 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「止め椀／留め椀」の解説. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - 止め椀／留め椀の用語解説 - 会席料理で、最後の飯・香の物と一緒に出す汁物。. みそ汁が一般的。. 止め椀（とめわん）とは. ご飯物と一緒に出す椀盛りのことで、先吸いをすまし汁仕立てにした場合は味噌仕立てや酒かす仕立てにするなど、汁の内容を違うものにして提供します。. また、逆に先吸いを味噌仕立てや酒かす仕立てにした場合は、止め椀を ご飯・止め椀・香の物が出てきたら、みなさん何から手を付けていただきますか？ これにも会席料理のマナーがあり、 まずは汁物である「留椀」に手を付けて、それからご飯を一口いただく のが正しい順番だとされているのです。 |fum| rxp| xtf| rix| tkk| wbi| mjh| ztw| tdp| fju| gqv| lrp| dnd| iqd| elz| ogc| bmo| fig| brb| qbh| nlh| mcx| rgh| hdf| jlw| sdf| fte| lgx| akw| dyi| tnn| wrv| jzs| omw| tno| fvu| dzr| cym| fmr| cnq| ejj| zca| lrg| nvd| hzi| gku| esk| xyw| whu| oec|