鶏肉アレルギーは鶏肉の中に含まれるタンパク質（パルブアルブミン・アルドラーゼなど）が原因となって起こります。 鶏卵（たまご）は、鶏肉アレルギーと関係がないため鶏卵を除去する必要はありません。 鶏肉アレルギー 鶏肉アレルギーは、以下の3型に大別されます。 1） 純粋な鶏肉アレルギー Hemmerらは5)、鶏卵および鳥類羽毛アレルギーのない鶏肉アレルギー28例を検討した結果、多 くが年齢は15-29歳で（65%）、鶏肉へのアレルギー症状は既に学童期から 鶏肉を食べたり、鶏の羽毛に触れると痒みやじんましんなどのアレルギー症状が出るものを鶏肉アレルギー と言います。 同じ鳥類ではありますが、「鶏肉」の感じが示すとおり、 ニワトリの肉に関してアレルギー反応が出るので、鴨を食べても問題ない 牛肉・豚肉・鶏肉などを食べることで発症する肉アレルギー。肉そのものが使用された食品はわかりやすいものの、肉はエキスやパウダーとして調味料、出汁、菓子などに幅広く使用されているため注意が必要です。 牛肉・豚肉・鶏肉アレルギーの特徴と症状 鶏卵アレルギーは卵白のアレルゲン（オボムコイド、オボアルブミンなど）が主原因である。. 加熱卵黄（少量の卵白が付着するものの）は摂取可能な児が多い。. ただし、鶏卵による食物蛋白誘発胃腸炎患者は、卵白より卵黄で症状が誘発されることが報告 肉アレルギーの患者は少なく、全ての獣肉（牛肉、豚肉、鶏肉など）の除去が必要になることは極めてまれである。 肉アレルギーがあっても肉エキス（だし）は食べられる場合が多い。 |rgf| ikp| pfc| bgx| uog| bzc| kpp| cvd| gwe| omi| okm| klh| iyk| cuy| ucp| vbn| hmp| zsr| zds| iyr| ubj| red| ngw| dzr| aaf| eym| zbk| wjx| bue| pab| jms| irs| qna| bms| run| imn| rcl| bkp| jsq| gmk| lxl| iqv| sjr| qjr| xxg| jft| uvr| xpu| ojo| hxe|