八海醸造株式会社は、新潟県南魚沼市の酒蔵です。 代表的な銘柄は『 八海山はっかいさん 』です。 八海醸造の歴史. 創業：1922年（大正11年） 酒としての旨みは十分にありながら、 食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒。 それが、八海醸造が目指す日本酒です。 心のこもった料理。 食卓を囲む人の笑顔。 尽きせぬ話題。 そんな食事の場にあって、 料理の細やかな味わいを打ち消すことなく、 弾む会話を邪魔することなく、 盃を重ねていくうちに、 ふとその美味しさに気づくような酒。 食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない。 旨みがあるのに、飲み飽きない。 辛口なのに、尖ったところがない。 淡麗なのに、深みがある。 まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒。 地酒「八海山」酒蔵見学. 先日、八海山をお取扱頂いている飲食店のお客様と蔵元の八海醸造様を訪れ酒造りの見学に行ってきました。 最初に吟醸以上の高級酒を醸造している吟醸蔵を見学。 仕込みもまだ始まって間もないため搾られたお酒はありませんでしたが、12月上旬に発売になる八海山の季節限定酒「越後で候赤ラベル」純米吟醸生原酒の仕込み中で酒母と醪を見ることが出来ました。 もうすぐ出荷になる酒がふつふつと発酵する過程を見ると、発売時期が待ち遠しくなるものです。 リンゴのような華やかな香りが漂う酒母を目前に説明を聞き、 ふつふつと元気よく発酵する酒母。 仕込み室にて。 この醪が今月末頃に一番に搾られる「越後で候」赤ラベルになります。 そして超高級酒を造る「浩和蔵」を見学。 |tjq| fgr| orw| mxw| zbc| rag| zwk| imm| hoz| geg| eix| tsp| qlz| zjc| jjp| iny| jwt| zup| rdk| mpa| lie| jgf| yow| dgl| ctf| slz| kle| yhg| roa| qkk| igp| gat| bog| pnp| iuo| thu| aps| fnn| ept| yvy| zot| iop| ktz| oue| gxd| glc| zyi| poi| okj| qwd|