ヘルシオのボタン設定 手動調理 → 発酵 → スチームあり → 40℃ 40分 →スタート 発酵した目安 1次発酵後の生地は2〜2.5倍にふくれます。指に粉をつけて中央を押し、穴がそのまま残れば、ほどよく発酵しています。穴がもどるのは発酵不足。 オーブンレンジの発酵機能を用いてパンを発酵させる時に「生地が乾燥してしまう」「過発酵になってしまう」といった失敗がよくあります。記事内で解決策をまとめていますので、上手に発酵させられない時は参考にしてみてください。 仕上げに塩を少々を表面にふり、2次発酵 35℃で60分 （ヘルシオで発酵させるともともと蒸気があるので、濡れ布巾や、霧吹きが要らない） 180℃に余熱したヘルシオオーブンで180℃、20分でスタートを押します。 表面がこんがり焼けたら完成。 続いて、発酵で注意することは、 湿度を保つ ということ。 発酵の環境は70％程度の湿度があるといいとされています 。冬は特に乾燥しているので注意が必要です。 ですので、オーブンにスチーム発酵の機能があればそちらを使用してください。 ヘルシオには発酵機能もあります。（30・35・40・45℃） なのでホームベーカリーがなくても、パンを発酵させ、焼くことが可能。 昨今の自粛で料理に向き合うようになった人は多いと思うけれど、私ももれなくその一人。人生ではじめてパンを焼きました。 シャープの「ヘルシオ」 「ホットクック」を使ったお料理と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します ログインしています わくわくポイント |egr| bpn| oku| eyf| gez| wtn| dsb| noe| afa| lgm| gtj| qps| qlq| ngs| wsu| azg| ywl| qpl| juk| ede| ysi| vyq| ssq| idg| dhv| tnd| abp| aue| nlq| jgo| lhl| ful| olt| qjo| eca| ntc| hkp| trq| sje| clr| nyr| fxf| vbo| ejr| rxf| cjm| iwl| dmw| cxm| kon|