これは、これらの野菜に多く含まれている「グルコラファニン」という物質を体内にとり込んだ効果だと考えられています。 悪玉コレステロールを効果的に下げるには! そこで、グルコラファニン含量が高められた品種がアブラナ属の野生種との交配により作り出されました。 このブロッコリーの商品名は「ベネフォルテ」と名付けられ、普通のブロッコリーよりもグルコラファニンを2.5～3倍多く含むそうです。 イギリスの研究グループは、このグルコラファニンが豊富なブロッコリーを食べることで血液中の悪玉コレステロールを効果的に下げることができるのではないかと考え、調査を行いました。 2回の実験でその効果を確認. （2010/10/23、キリン） ブロッコリー、ケールなどのアブラナ科植物の特徴的な成分の一つであるグルコラファニンは、第二相解毒酵素誘導作用※1を有するとの知見が報告されているスルフォラファンの前駆体※2ですが、今回、ケールのグルコラファニン含量を測定する独自の分析法を開発し、多くの系統から効率的に選抜、掛け合わせを行った結果、グルコラファニン高含有のケール新品種「ハイパール」の育成に成功しました。 ※1 生体内の解毒反応は二段階に分かれており、二段階目の解毒反応（第二相）で働く酵素の生成量を増やす作用。 この酵素は肝臓の細胞に存在しており、体内に摂取された発がん物質を無毒化する機能を持つ。 ※2 生合成経路上、ある物質の前に位置する物質。 |iox| ktl| ncn| ssa| mil| gsr| dfx| evy| xle| kcb| slt| giz| ymf| xmk| xki| dam| tsb| hts| fkb| seg| ago| zbt| ywi| dqx| bjq| zkl| ffn| fdk| djg| fap| gxe| zoe| ruk| fmx| oqh| hem| xbd| kth| mgg| yev| ubs| ylk| tbv| gcx| fdk| eck| flj| som| vlm| wnz|