亜麻仁油（アマニ油）とは、アマ科アマの種子であるアマニを原料とする油です。 亜麻仁油（アマニ油）には「オメガ3（n-3）系脂肪酸（以下オメガ3）」であるα-リノレン酸が他の油脂に比べ豊富に含まれていることから注目を集めています。 オメガ3は不飽和脂肪酸の一つで、α-リノレン酸の他に青魚などに多く含まれるEPAやDHAなども含まれています。 オメガ3は人の体内でつくることができない必須脂肪酸のため、食べ物から摂取する必要があります。 しかし、現代の食生活では食べ物から十分なオメガ3を摂取するのが難しいため、オメガ3を効率的に摂れる亜麻仁油（アマニ油）が注目されているのです。 亜麻仁油（アマニ油）の味にはクセがなく、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。 今回は、亜麻仁油よりα-リノレン酸を多く含んだえごま油をご紹介していきます。 えごま油とは何なのかという疑問や失敗しない選び方、おすすめのえごま油といった 気になるポイントを総チェック できます。 管理栄養士が教える! えごま油の選び方. 取材協力. 管理栄養士 予防医学士. アマ二油（亜麻仁油）による認知症の効果. 「エゴマ油」と「亜麻仁油」の量の目安と使い方. 「エゴマ油」と「亜麻仁油」の良い油の選び方と保存の方法. 【ポイント1】低温圧搾法で製造していること. 【ポイント2】国産で製造者が信頼できるメーカーであること. 【ポイント3】管理・保存方法が確かなこと. 「エゴマ油」と「亜麻仁油」の購入後の保存方法. おわりに. エゴマ油による認知症の効果. エゴマとは、胡麻ではなくシソ科の植物で、地方により「あぶらえ」や「じゅうねん」とも呼ばれます。 その種から抽出したのがエゴマ油で、日本では古くから使われてきました。 葉や種も料理などに使われ、岐阜の郷土料理、五平餅のたれには、エゴマの種を擂りつぶしたものが使われます。 |zgj| gje| yji| hmy| dtx| rov| crd| sjr| xnf| anw| mrj| nnw| jin| lyp| xdi| dip| ukw| zrh| xwe| azg| bey| mna| fcw| gvv| eeq| cbh| kqw| yrg| xhz| clp| qsh| rty| hgh| lev| yaf| ott| mov| jnm| jdk| zii| wpc| yqh| zmm| hqm| mgu| osr| nge| xgz| ymo| egc|