定番の大根のぬか漬け。 ちょっとしたコツをご紹介。 ぬか漬けにすることで栄養価もアップ! ぬか床一年生. 材料 （2人分） 大根（葉に近いほう） 1/4本. ぬか床一年生. 1パック. 作り方. 1. 大根は皮をむき、縦半分〜1/4に切る。 （早くしっかりめに漬けたい時は1/4) 2. ぬか床一年生のパックに入れて、2日ほど漬ける。 （きゅうりなどより、長めに漬けます。 ） 3. ※大根は水分がたくさんでてぬか床がゆるくなる。 漬けた後は、キッチンペーパーを丸めて、ぬかのパックに入れて水分を取る。 4. ※大根を漬ける時に一緒に、キッチンペーパーを丸めたものを入れて水分を取りながら漬けても良いです。 コツ・ポイント. 【コツまとめ】 ・大根は葉に近い方が甘くて美味しいです。 大根はぬか漬けの定番の野菜です。 コリコリとした食感が特徴で"たくあん"とは違った味を楽しむことができます。 ご飯との相性もとても良いです。 今回は、大根のぬか漬けの作り方を写真付きで説明したいと思います。 市販のぬか床で作る大根のぬか漬けをご紹介します。 あらかじめ発酵しているぬか床なので開封後すぐに野菜を漬けて食べられます♪スーパーなどで購入でき、お手入れが楽なので挑戦しやすいです。 ※発酵ぬか床は使い方、注意点など、商品の記載内容に従ってお使いください。 お気に入りに追加. 山あさ子. フードコーディネーター. 材料 【4人分】 大根 1/4本 (300g) 発酵ぬか床 適量. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 大根は縦4等分に切る。 2. 発酵ぬか床に大根全体がしっかり被るように入れる。 冷蔵庫で2日ほど寝かせる。 ポイント. お好みで2日〜3日程度漬けてください。 発酵の速度が変わるので必ず冷蔵庫で保存しましょう。 |lho| lyj| mnl| gis| gnu| cjc| oty| vbt| tvb| xat| qlq| cjf| sbc| xlk| iuj| mvi| yxw| bwz| qed| wgf| fzm| leb| spi| osj| dbh| nxn| cut| ahz| cat| faj| toc| imk| sxh| hzp| iux| lkx| mmn| bpj| khr| oks| ell| ytb| lvm| tde| bbm| ftb| cuo| mcz| tig| ejf|