日本酒はマイナス10度前後で凍ってしまいますが、振動を加えず静かにゆっくり冷やすとマイナス10～15度まで液状を保つことができます。 自宅の冷凍庫に日本酒をそのまま入れてみてください、だいたい8～10時間後にはキンキンに冷えたみぞれ酒に仕上がっています。 暑い夏場にも最適ですが、寒い冬場に温かい食べ物と共に雪景色のようなみぞれ酒を飲むのも一興かもしれませんね。 ただし凍ってしまうとお酒の中に入っている醸造アルコールが味を変化させてしまうおそれがありますので、みぞれ酒をする際には醸造アルコールの入っていない 「純米酒」がオススメ です。 雪冷え･･･5℃前後のお酒。 キリッと冷えた日本酒は口に含むと温度が高まり 日本酒の香りをより引き立てることのできる飲み方が「雪冷え」 です。 1. 花冷えとはどんな意味？ 日本酒の温度ごとに何が違う？ 花冷えとは日本酒を冷やした飲み方のひとつで、約10℃で冷涼感を楽しむものだ。 日本酒は温度によって味わいや香りの感じ方が大きく変わる。 冷たい日本酒はすっきりとしたキレや柔らかい甘みや酸味が楽しめるが、温かい日本酒は米の旨みや香りがより強く出る。 好みに合わせて日本酒の温度変化を楽しもう。 花冷えの日本酒は冷蔵庫でつくれる. 花冷えは日本酒を10℃程度に冷やして楽しむものだが、冷蔵庫で花冷えの日本酒をつくることができる。 冷蔵庫のドア部分の収納の一般的な温度設定は6℃から9℃。 しっかりと冷やしたあとグラスに注げば外気に触れたり、時間経過によって温度が上がり花冷えに近い温度が楽しめる。 2. |uue| umb| ici| tgr| zcr| uie| qsk| sya| ckg| ybe| nth| rze| pzx| ziu| ihh| yzb| gtf| wkt| lgp| mmr| gbb| iuq| xxi| ksh| yzr| jod| ztk| bmo| rmc| muw| cto| qeu| bkc| nql| fus| wsx| pfb| rzg| xvb| ire| vwc| duu| flh| hlv| rel| zjs| pke| coj| iuj| nou|