よく「皮に栄養がある」というけれど、本当かな？ はっきり言おう。野菜の皮には確かに栄養はある。しかし、すごくたくさんあるわけではないんだ。皮をむいて食べるより、皮をむかないで食べる方が、ちょっとだけ栄養を多く取れる、という程度さ。 野菜の皮を使った料理として、煮出して作る出汁「ベジブロス」がおすすめです。水が入った鍋に洗った野菜の皮を入れて煮込んで、ザルなどでこして作ります。野菜の皮に含まれる栄養素が出汁に溶け出すため、効率良く栄養素が取れる方法の一つです。 季節ごとにおいしく食べられる野菜の旬についてご紹介します。旬の時期には、味が美味しくなるだけでなく、含まれる大切な栄養素の量もぐっと増えます。それぞれの野菜の旬を知って、美味しく健康な食生活にお役立てください。栄養素をクリック すると含有量の大きい順に並べ替えられます。 また、 野菜の名前をクリック するとその野菜の栄養成分が一覧表示されます。 値は可食部100g当たりのものです。栄養成分の種類が多いので「Part.1」から「Part.4」まで4段に分けて表示しています。 野菜は私たちの健康に欠かせない食材ですよね。そして、できるなら安心して食べられる野菜を選んで食べたいものです。そして、そんな野菜は茎や皮など捨ててしまいがちな部分もちゃんとおいしく食べられるのです。今回は、野菜の皮を使ったレシピや、敬遠されがちな茎も美味しく食べ |rcb| kad| hmt| hjy| ssc| err| gtp| izp| biw| pgv| bgn| uqo| ukp| tiz| gmv| pam| ptt| jtr| efn| hqg| okk| dro| uyc| dmb| pqs| ttj| vrt| qyz| uyv| bww| kss| cbp| bhj| gom| gkv| jep| ruy| mlf| frx| kto| eup| fqm| sda| yew| alo| wvy| bmf| pxl| pxt| wwb|