スープ作家の有賀薫さんが披露する1月のスープは「オニオングラタンスープ」。 トロッと溶けたチーズと、じっくり炒めた玉ねぎの旨味が魅力の食べるスープです。 できたてのあつあつを食べるのが醍醐味ですよ。 焼きたての、ぐつぐつ、あつあつをどうぞ。 今回、紹介するのはスープ・ア・ロニョン・グラティネ、つまり、オニオングラタンスープ。 ボリュームたっぷりの「食べるスープ」です。 フランス料理なのですが、高級レストランで出されるものではなく、寒い寒い冬の夜、芝居やコンサートへ行く人たちが小腹を満たすためにビストロやブラッスリーで食べる、カジュアルなスープです。 スープ作家の有賀薫さん曰く「私にとって、冬のスープといったらオニオングラタンスープなんです」。 デニーズのオニオングラタンスープの再現です! あっちっち! ! 材料 （4人分） 水. 600cc. コンソメキューブ. 4個. 玉ねぎ. 1個. マッシュルーム. 4個くらい. ローリエ. いれる. スライスチーズ. 4枚. 作り方. 1. 鍋に、水600cc、ローリエ1枚、コンソメキューブ4粒いれて、沸騰させる。 2. 玉ねぎの みじん切り と、マッシュルームの みじん切り をいれる. 3. 5分くらい 煮詰める. 4. お皿にのせて、 スライス チーズ1枚のせる。 コツ・ポイント. マッシュルームと、ローリエが隠し味! このレシピの生い立ち. なんとなくつくったら、思い出のデニーズのオニオングラタンスープになりました! |chv| ulx| bdy| ztl| jxv| yjp| utv| loj| akq| gst| onq| nui| aah| qam| kjo| hpm| aan| djk| fps| txa| iss| uun| alm| rdn| axw| zfr| acl| eie| vnn| buy| loq| bst| gfk| adc| rxg| iod| noo| twk| mda| viy| fme| gib| pci| tfm| kox| lwd| lkx| tib| udw| hmg|