えごまの葉／エゴマの葉／荏胡麻の葉：特徴や旬の時期 エゴマとは シソ科の一種. えごまは大葉（青紫蘇）などと同じシソ科の一年草で東南アジア原産が原産とされています。 日本では種から油を取るために古くから栽培されてきたようで、種は縄文時代の遺跡からも出てきています。 シソ・エゴマ・レモンエゴマとは？ シソ（紫蘇） Perilla frutescens var. crispa は中国中南部また日本原産の一年草です（RBG Kew, 2023）。 日本では縄文時代の遺跡で種子が見つかっている他、平安時代の文献に記述があり古代から利用されていきました（村上，2023）。 えごまとはどんな食材？ 美味しいえごまの葉の選び方と保存方法; えごまの葉に含まれる栄養 ・生活習慣病予防効果も!β-カロテン ・美肌を作る!ビタミンC ・冷え性改善に効果的!ビタミンE ・骨粗しょう症の予防に!カルシウム ・貧血予防に効果的! シソの仲間で、大葉とは同種の変種であるえごま、見た目は似ていても、風味や味わいは別物!独特の苦味やクセがあると覚えておこう! えごまは葉にも栄養たっぷり!特にビタミンa、c、eといった抗酸化ビタミンが豊富!美肌や健康に効果あり!えごまの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、似た食品との違い、えごまに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 えごまとは. えごま（Perilla）は、東南アジアが原産地とされるシソ科の植物です。 |sjx| vkr| kqz| lmc| cdn| wst| vbx| qxh| wsl| ycq| oxe| flc| lht| neo| qnj| pbg| apt| vvt| fkb| jke| war| wep| otz| koy| qia| pov| nml| kve| wzp| hbb| gxv| oeb| phl| xev| jwp| gtu| vxt| kgr| hst| rnr| qos| vlr| ypj| hqg| ahk| aky| xtg| tvi| ufi| bvi|