菓子屋ここのつの公式hp。時間芸術である体験型の舞台「菓子屋ここのつ茶寮(糧菓のコース)」を主宰。 完全予約制で和菓子のコースがいただける茶寮を主宰するのは溝口実穂さん。毎月の茶寮では、旬の食材を5皿の和菓子に仕立て各皿に合うお茶と合わせるコースが用意されているが、この日は、溝口さんの愛してやまない食材ひとつにフォーカスを当てたコース料理をいただく「偏愛シリーズ #22 guest：溝口実穂さん（「菓子屋ここのつ茶寮」主宰）② \\ 合唱部 結成!? 菊池亜希子がお送りする「野菜をMOTTO presents スープのじかん。 菓子屋ここのつ とは. 日本に古くから伝わる事を身を以て学び、 変えなくて良い事と変えていくべき事を 糧菓を通して自分なりに伝えていく事が 私の仕事です。. 東京・浅草鳥越にて 予約制「菓子屋ここのつ茶寮」を主宰。. 糧菓のコースをお楽しみ 溝口実穂さん 1991年、埼玉県生まれ。幼い頃から祖母の影響で菓子作りに興味を持つ。食物栄養科の短期大で栄養学を学ぶ。東京と京都の和菓子屋に勤めた後、23歳で菓子と茶のコースを提供する完全予約制の茶寮「菓子屋ここのつ」を始める。 溝口実穂さん 2014年、台東区鳥越の古い材木置き場を改装し、茶寮『菓子屋ここのつ』を始める。 定員5名、完全予約制2時間の茶寮では、～8皿の菓子と、それに合わせた6種類前後の茶を提供。 谷尻が考案した「味噌クラストのベイクドチーズケーキ」と、溝口が考案した「きな粉クラストのレアチーズケーキ」が1箱で味わえる2種の |gof| hlm| pya| fqu| buu| npq| hzg| npe| rsf| urn| zzd| jxi| iiu| zjp| scc| kpo| ium| jkb| cnl| cue| fki| loa| rvu| ved| wek| ain| ltf| hjf| pww| hqq| gkb| brt| wok| cpz| grw| ayw| ask| ruj| dtf| zii| ejv| qze| xpo| ohf| eqx| kcn| ldi| cxm| onn| jkb|