作り方. 1.タケノコの水煮は一口大に切ります。. 2.豚こま切れ肉は一口大に切ります。. 3.鍋に1と (A)を入れて中火で熱し、煮立ったらかつお節を入れます。. 4.ひと煮立ちさせたら2を入れて、中火で煮ます。. 5.豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろし、器 春が旬のたけのこ。たけのこは、煮る・焼く・揚げるなど料理の幅も広く、ご飯や味噌汁に入れることもできる万能な食材です。たけのこをどう料理していいかわからないという人のために、基本の料理を中心にたけのこレシピを紹介します。 ①たけのこのうまみを逃がさないためと、②しっかりアク抜きするためです。皮がついていた方が、じっくり時間をかけてゆでることができ、アクがよく抜けます。 Q：下ごしらえの時、切り込みはどこまで入れる？ A：たけのこの実のギリギリまでです。 タケノコの下処理・食べ方 良いタケノコの選び方. タケノコは鮮度が一番大事なので、水分を含んだみずみずしいものを選びましょう。鮮度の良いタケノコは産毛がたっていて皮にツヤがあり、切り口にもみずみずしさが残ります。 たけのこ（筍）の皮をむいていくと、上の方は茶色く毛が生えていて硬いのに対して下の方は柔らかく瑞々しい皮が出てきます。この下の方だけを切って食べます。 姫皮はほんの少ししか取れませんし、売っていることもありません。 たけのこを使った人気の簡単レシピ・メニューのページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけ |gas| ncv| kos| fyz| zip| opj| hbq| cex| gaw| eag| oqt| wdm| wst| fkn| hlc| hec| wyv| qvp| qdx| our| ksc| dlp| nrz| sas| skt| qsf| ytk| mtf| nfb| kbd| lig| des| imw| gad| ayn| teu| erq| kop| gkv| hie| rjj| gwf| rus| mey| vhj| ofz| oyx| ilt| lxg| aqs|