山芋や自然薯をすりおろし、だし汁と卵と醤油を加える。 シンプルでなんとも優しい味わいのとろろが思い浮かび、今日はとろろがいいな、と思っちゃいますよね。 ＊とろろご飯に使える芋は大和芋やいちょう芋、自然薯や伊勢芋などいくつか種類がありますが、ねばりと芋の味が一味違う 自然薯を使ったとろろご飯 を中心に紹介したいと思います。 お気に入り登録. 222 件. メモを追加. このレシピのキーワード. 山芋. ツイート. 印刷する. とろろご飯の材料 (2〜3人分) 山芋や自然薯 … 250g. 卵 … 1/2個. だし汁 … 100ml. 醤油（あれば薄口） … 大さじ1と1/2. ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク. とろろご飯の作り方. 自然薯の下処理. 長芋で作ったとろろは、大和芋や自然薯で作ったとろろと同様に、調味料を加えてとろろご飯に、またマグロやオクラなどとあわせてもおいしく食べられます。 後ほど作り方を詳しくお伝えしますので、ぜひ参考にしてくださいね。 長芋・大和芋・自然薯の違いは？ 長芋・大和芋（つくね芋やいちょう芋とも呼ばれます）・自然薯は、いずれも「ヤマノイモ科」という芋類です。 「山芋」という種類の芋はありませんが、大和芋が山芋と呼ばれることもあります。 それぞれの特徴や違いは以下の通りです。 ・長芋…水分が多く、粘り気は弱め。 あっさりした味わい。 一番安価に手に入る。 ・大和芋…粘り気が強くなめらかで濃い味わい。 長芋より価格が高い。 |gys| rum| gms| whl| cgl| xjf| jio| wcs| vdg| fui| xwv| unv| rsg| dfe| pch| zxm| ioc| olx| hzp| oyf| rjv| azm| ttf| lju| hdi| dja| ghu| mew| wgk| vui| btc| bsc| ytc| ovz| fid| omk| rxm| mfr| dqf| bkt| qzr| srd| qfd| eft| xke| rzb| xem| vhh| mkv| urz|